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春天吃這5種菜最養人！清肝養胃、祛濕氣、護血管……路邊到處有，錯過可惜

健康知識養生常識

本文轉自：北青網
馬上就要到清明節氣了 ， 最近氣溫回升 ， 各種野菜陸續上市 ， 不少人等了一年 ， 就等著這口春味兒 。 很多野菜還是藥食同源的寶貝 ， 不僅有春天的氣息 ， 還有很好的養生作用 ， 遇見了千萬別錯過 。
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清熱抗炎馬蘭頭
馬蘭頭是辛涼之品 ， 有助于清熱解毒 ， 辛散風邪 。 春季人體肝風內動 ， 肝火旺盛 ， 很多人會頭暈昏沉、嗓子干、牙疼 ， 吃一些馬蘭頭 ， 不僅應時應景 ， 還利于緩解風熱侵襲 。
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【春天吃這5種菜最養人！清肝養胃、祛濕氣、護血管……路邊到處有，錯過可惜】馬蘭頭也是有名的抗炎野菜 ， 從其中的提取物 ， 針對急性炎癥有治療作用 ， 例如上呼吸道感染、急性咽喉腫痛等 。 春鮮水煎包點擊視頻查看詳細做法△助陽和胃香椿香椿被稱為“助陽草” ， 有補陽祛風、解毒、散瘀熱的作用 ， 可以幫助緩解春燥引起的上火 。
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香椿有種特殊的香味 ， 來源于其中的芳香物質 ， 有助于健脾開胃 ， 刺激食欲 。 它入胃、大腸經 ， 有助于保護腸道 ， 促進腸胃的消化和吸收 ， 有殺菌消炎、和胃功效 。
香椿豆
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碗中放入用鹽水煮熟的蠶豆 ， 香椿燙熟切丁 ， 加入適量鹽、糖、香油攪拌均勻即可食用 。 祛濕散寒艾草艾草有溫經散寒止痛的作用 ， 被稱為“草中鉆石” 。
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它含有豐富的膳食纖維和胡蘿卜素 ， 還是高鉀低鈉食材 ， 有助于保護血管 ， 平穩血壓 。 清明前后 ， 正是鮮艾葉成熟的時候 ， 可以采一些來做成艾草汁 ， 用來做面食 。
不和面的韭菜盒子
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1、四勺面粉 ， 一個雞蛋 ， 適量艾草汁 ， 攪成流動感強的面糊 ， 下鍋攤熟 。
2、韭菜和莧菜切碎 ， 加入煸好的五花肉和蝦皮 ， 攪拌均勻 。 將餡料包在面皮里 ， 用面糊封口 。
3、鍋中熱少量油 ， 將韭菜盒子下鍋 ， 小火煎制五分鐘即可出鍋 。 補血促消化榆錢榆錢富含煙酸核黃酸、抗壞血酸 ， 可以促進胃酸分泌、助消化 。
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榆錢鐵的含量是菠菜的11倍 ， 對于預防老年性缺鐵性貧血有所幫助 。 它還富含鈣磷 ， 有助眠的作用 ， 同時還能殺菌消腫 。 金錢炒疙瘩點擊視頻查看詳細做法△提高免疫力薺菜薺菜被稱為“護生草” ， 它富含鐵元素 ， 有助于合成血紅蛋白、肌紅蛋白、輸送氧氣 ， 維持心肌代謝功能 ， 可以提高人體免疫力 。
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薺菜的蛋白質、氨基酸含量在蔬菜中也位居前列 ， 鈣含量是同等質量牛奶的近3倍 ， 維生素C等成分含量也很高 。
春香小餅
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注意事項
1、大家如果要自己采挖野菜 ， 一定要注意分辨 ， 避免挖到有毒的草 ， 引起身體不適 。 另外周圍的環境很重要 ， 工廠、農田邊的野菜容易存在污染問題 ， 要避開這些地方 。
2、很多野菜市場上就可以買到 ， 烹飪起來更加安全、方便 ， 可以直接購買現成的 。
清明前后吃野菜 ， 鮮美又養生
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