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1、從旁慢慢注入涼開水 ， 讓霉菌隨水滿泄流出壇子 ， 然后加入足夠的鹽， 再加一些高濃度的白酒 。
【酸水壇子起白怎么辦】2、壇子小加一大把白糖，壇子大加兩大把白糖 。2天內(nèi)就正常 。而且加白糖的泡菜更脆 。不吃白糖的加冰糖效果一樣 。原理： 白糖溶解時會吸收你不小心掉進(jìn)去的生水和細(xì)菌 ， 細(xì)菌沒有水無法繁殖的 。鹽滲透出的蔬菜中的水，細(xì)菌是無法利用的 。
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