菜籽榨油出油率40%左右，具體視油菜籽的質(zhì)量而定 。
【菜籽榨油出油率多少】菜籽油簡稱“菜油” ， 主要取自甘蘭型油菜和白菜型油萊的種子（含油22%-49%，平均40%） 。含蛋白質(zhì)21%-27%，磷脂約1% 。這些品種的菜籽產(chǎn)于中國、印度、日本、巴基斯坦、瑞典、波蘭、德國、智利、法國及加拿大，在歐洲，菜油來源是冬播的甘藍型油菜，在巴基斯坦及加拿大，菜油的主要來源是夏播的白菜型油菜 。

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