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10大“偽科學”食品！白粥、蜂蜜、芝麻糊，其實沒那么健康( 三 )

養生常識健康知識


NO.6鮮榨果汁
10大“偽科學”食品！白粥、蜂蜜、芝麻糊，其實沒那么健康
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有人說既然喝飲料不健康 ， 吃水果又覺得麻煩 ， 直接榨成果汁怎么樣 。 雖然果汁看起來是把水果由固體變成液體 ， 但其實本質上早就發生了變化 。
首先是膳食纖維的減少 ， 把水果榨成汁后 ， 不溶于水的膳食纖維都被當作果渣過濾掉了 ， 而且水果榨成汁以后 ， 它的細胞結構被破壞 ， 維生素c暴露在光線和氧氣中 ， 會迅速氧化 ， 失去營養價值 。
不僅失去了營養價值 ， 還留下了讓你變胖的游離糖 。
游離糖是指添加到食品和飲料中的單糖(果糖、葡萄糖等)和雙糖(麥芽糖、蔗糖等) ， 以及天然存在于蜂蜜、糖漿果汁和濃縮果汁中的糖 。 世界衛生組織建議 ， 健康成年人每天攝入游離糖不超過50克 ， 最好不超過25克 。
其次 ， 果汁的含糖量超級高 。
眾所周知 ， 可樂里面的含糖量不容小覷 ， 一罐340g（相當于350毫升）的可樂里面 ， 含有大約40克的糖 ， 相當于10茶匙 ， 而一杯同樣重量的鮮榨橙汁 ， 含糖量是一樣一樣滴 。 也就是說 ， 喝下一杯你自以為很健康的橙汁 ， 就相當于喝下一杯可口可樂 。
相信很少有人會接連啃兩個大蘋果 ， 但是可以毫不費勁地喝進去兩個蘋果榨的汁 ， 哪怕是在已經吃飽的情況下 ， 溜縫似的就喝進去了 。
最后 ， 果汁喝多了還會傷我們的肝臟 。
尤其是香蕉、蘋果、橘子、橙子、梨這類果糖含量高的水果 ， 其實一天吃一個 ， 不要超過半斤也還好 ， 攝入的果糖也有限 ， 加上水果里的膳食纖維 ， 這樣對肝臟的代謝壓力不會太大 ， 一般人身體還是可以承受 。
但是榨成果汁就不一樣了 ， 以一杯橙汁為例 ， 它含有一半的葡萄糖和一半的果糖 ， 果汁里的果糖100%都會在肝臟代謝 ， 加上葡萄糖里有20%也在肝臟代謝 ， 相當于有66大卡的熱量需要肝臟來代謝 。
我們來對比酒精的代謝 ， 一杯啤酒 ， 也只有84大卡的熱量需要在肝臟里代謝 。 也就是說 ， 一杯你以為很健康橙汁 ， 對肝臟的代謝壓力 ， 比一杯你以為很不健康的啤酒 ， 根本少不了多少 。
更恐怖的是 ， 啤酒你喝了可能會感覺不爽 ， 因為酒精會通過大腦告訴你 ， 你喝多了 。 但是果汁你喝了快樂無比 ， 甚至還可能要第二杯 。
和酒精一樣 ， 大部分的果糖在肝臟里轉成油脂 ， 造成肝臟細胞和肌肉細胞油脂的囤積 ， 引起胰島素阻抗和非酒精性脂肪肝 。
不僅如此 ， 據美國波士頓大學的一項研究表明 ， 每天喝一杯橙汁 ， 痛風風險增加41% 。 由此看來 ， 水果還是直接吃的好 。
NO.7果蔬脆片
喜歡吃這些脆片的小仙女們看過來 ， 你以為你吃進去的還是新鮮的果蔬嗎？可能早就變樣了
果蔬脆片分為油炸和非油炸 ， 非油炸的確實可以補充營養 ， 但如果你吃的是油炸的 ， 里面的油脂含量可不少 ， 油炸的果蔬制作過程就是先把果蔬里的水分炸干 ， 等油滲透進去后 ， 果蔬會變得比非油炸的更脆 ， 所以嘎嘣脆的果蔬 ， 還是少吃為好 。
根據中國居民膳指南(2016)推薦 ， 健康成年人每天的烹調油用量不超過25-30g 。
而且有的果蔬脆片還會加鹽和糖調味 ， 這就和薯片沒啥本質上的區別了 。
【10大“偽科學”食品！白粥、蜂蜜、芝麻糊，其實沒那么健康】NO.8粗糧餅干
10大“偽科學”食品！白粥、蜂蜜、芝麻糊，其實沒那么健康
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粗糧是好 ， 但粗糧餅干就不一定了 ， 因為這里面根本沒多少粗糧 ， 很多粗糧餅干排在第一位的都是小麥粉 ， 這說明小麥粉的用量是第一多的 ， 而且粗糧經過加工后不僅本身的營養價值會流失 ， 在體內的消化速度也會加快許多 ， 容易讓血糖升高 。