芝麻是血管清道夫，還是催命符？保護心血管，每天吃多少才合適？ _健康小知識

老王的老伴兒前幾天刷頭條，看到個芝麻養生的文章，就開始百般向老王安利芝麻的好處，家里做飯炒菜，也愛撒上一把芝麻。可是老王卻認為芝麻是可以榨油的材料，那么脂肪和油脂含量一定很高，高油脂的東西，吃這么多，怎么能有保健作用呢？
老王向他老伴兒表示了這個擔憂，他老伴兒卻很固執的堅持：“芝麻有著諸多好處，老年人應該多吃。 ”于是就“芝麻到底是好是壞”這個問題，他們之間展開了激烈的辯論。足足爭論了半個鐘頭，卻還是沒有分出高下。看他老伴兒那得意洋洋地“你辯不倒我吧”的樣子，老王哭笑不得，只得借著出去遛彎的檔口，草草了事。
在網絡時代，食品類養生保健的科普知識很多。但是涉及到同一種食物的時候，就會產生分歧：有的說好，有的說不好，一時間著實讓人真假難辨。而這不起眼的小小芝麻，這次就成了主角。那么到底這種小東西是對身體好呢？還是會危害健康呢？讓我們一起來看看吧。

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一、芝麻是血管衛士還是健康殺手？
芝麻雖小，好處卻不少，日常堅持適量食用，對我們的血管健康是非常有幫助的。芝麻中具有一種很神奇的物質，名字叫做“芝麻素” ，它在芝麻總體的營養物質中
含量雖然只占0.5%
，但是卻有著相當優秀的抗氧化能力。
芝麻素可以
保護心血管及肝臟
，促進膽固醇的代謝工作，并且可以
除去血管壁上的“臟東西” ，達到給血管“洗澡”的目的。
穩定血壓，預防脂肪肝。
芝麻中富含
不飽和脂肪酸
，它能提高膽固醇代謝水平，清理血管壁上的沉積物質，讓血管保持健康和彈性。芝麻素還具有抗氧化能力，可以對脂質過氧化損傷起到一定的抑制作用。

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它可
降低肝臟脂質的含量
，同時顯著增加SOD活性，抑制氧化代謝的產物MDA含量，
提高機體的抗氧化性能。
在調節脂質代謝方面，芝麻素也很有效果，從而可以對脂肪肝起到預防作用，并能
大幅度降低脫氧皮質酮乙酸鹽引起的高血壓風險。

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預防動脈粥樣硬化。
芝麻中的亞油酸可以
加速膽固醇代謝，提高血管彈性和柔韌度。
生物實驗發現，黑芝麻油可以調節血清中TC、LDL-C水平，從而
對動脈粥樣硬化起到很好的預防效果。
同時，富含于芝麻中芝麻酚和芝麻木多糖，也非常神奇。
芝麻酚
就像一個正義的警察，
抑制我們體內“壞膽固醇”的產生
， “壞膽固醇”減少，可以有效避免動脈硬化發生。而
芝麻木多糖也是抗氧化、抑制膽固醇的小能手
，和芝麻酚配合十分默契，是一對名副其實的“血管衛士” 。

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由此可見，芝麻雖然顆粒小，但好處卻有很多。除了能夠保護心血管健康，還有很多“驚喜”等著我們。
二、芝麻雖小，保健功效真不少
芝麻自古以來就是一種對健康有益的保健食品，在它小小的身體中，含有豐富的
維生素E、維生素B1和亞油酸、鐵、蛋白質等營養物質。
較之其他營養物質而言，芝麻中的
維生素E
含量是最高的。
而維生素E對改善血液循環，促進新陳代謝有很好的效果，具有防止老化的神奇功效。而不飽和脂肪亞油酸，還可以調節膽固醇，也是保持年輕狀態不可或缺的營養成分。