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經絡|它是農村賤草，以前被農民嫌棄，如今成春季極品野菜，你吃過嗎？

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經絡|它是農村賤草，以前被農民嫌棄，如今成春季極品野菜，你吃過嗎？

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經絡|它是農村賤草，以前被農民嫌棄，如今成春季極品野菜，你吃過嗎？

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經絡|它是農村賤草，以前被農民嫌棄，如今成春季極品野菜，你吃過嗎？

在小時候那會 ， 每當一年的春季到來時 ， 奶奶總會領著我去田間地頭挖野菜 ， 每次在挖野菜的時候 ， 奶奶都會給我講這些野菜的故事 ， 講他們那個年代挖野菜來充饑的經歷 ， 這也讓筆者打小就對這些野菜很喜歡 ， 因為它們雖然不是人為種植的 ， 都是在野外自生自滅的 ， 但卻給人們帶來了巨大的幫助 ， 泥胡菜就是這樣一種野菜 。
用奶奶的話來說 ， 這泥胡菜就是農村的一種賤草 。 這里說的賤草可不是貶低泥胡菜哦 ， 賤草的意思是泥胡菜生命力強 ， 適應性廣 ， 就像我們以前說男孩子要賤養一樣 。

其實從泥胡菜在我國的分布和生長區域就可以看出它是賤草了 ， 除了新疆和西藏之外 ， 全國其他地區均有分布 ， 在農村的山坡、山谷、平原、丘陵 ， 林緣、林下、草地、荒地、田間、河邊、路旁等處普遍有之 ， 生長范圍能從海拔50米的平原地區到3200多米高山地區 。 而且在農村中最為貧瘠的土壤之上 ， 它也依舊能夠存活下來 ， 于是我們就能在那些荒地、路邊等場所發現泥胡菜的身影 。
泥胡菜分布廣 ， 自然就讓人們很容易獲取它 ， 因而自古以來 ， 它就是民間常見的充饑野菜之一 。 在奶奶給我講他們年輕那會挖野菜來充饑的經歷當中 ， 泥胡菜就是最常見的野菜之一 ， 幾乎每年都要從它開始生長的時候 ， 吃到它不能再吃了為止 。

而且這泥胡菜不僅能吃 ， 還是民間常見的中草藥材 ， 泥胡菜全株都可以入藥 ， 四季可以采摘 ， 洗凈搗爛之后就可以藥用 ， 主要有著消腫散結、清熱解毒的作用 ， 在以前的農村地區 ， 老一輩的人就常用它來對付身上起的疹子 ， 一般鮮草搗爛外敷就行 ， 效果十分的不錯 。
既能吃又能藥用 ， 可以說這泥胡菜一身都是寶 ， 所以筆者爺爺奶奶那一輩的人十分喜愛泥胡菜 ， 以至于現在都90多歲了 ， 依然每年堅持去田間地頭 ， 或者山坡上采挖泥胡菜來吃 。
不過泥胡菜的價值雖高 ， 但在八九十年代的時候 ， 還遭到了農民們的嫌棄 ， 原因正好是它生命力強、適應性廣 。

泥胡菜在田間地頭也能生長 ， 一般在年前生長緩慢 ， 但隨后會隨著小麥迅速生長而進入生長盛期 ， 此時消耗大量土壤養分 ， 影響小麥穗粒數和千粒重 ， 抽穗后 ， 高出小麥 ， 影響小麥光合作用 ， 造成大幅度減產 。
泥胡菜的種子和蒲公英差不多 ， 都具有羽毛狀冠毛 ， 會隨著風和小麥的收獲而散播到麥田及其他地方 ， 不斷擴大自己的生存空間 ， 且一年四季都可繁殖 ， 極難清除掉 。
而在八九十年代 ， 又沒什么農藥 ， 泥胡菜這樣頑強的生長特性就讓很多從事小麥種植的農民朋友們 ， 以及其他從事旱地作物種植的農民朋友們極為頭疼 ， 所以在那些年 ， 泥胡菜也就被農民朋友們所嫌棄了 。

時過境遷 ， 現如今農田附近的這些雜草少了 ， 泥胡菜又重新成為了人們喜愛的一種極品野菜 。 現在生活條件這么好 ， 又不缺吃的 ， 為啥泥胡菜會被喜愛呢？
在筆者個人看來 ， 或許是因為泥胡菜營養好 ， 口感好 ， 又有食療價值吧 ， 現在的人們都十分注重健康 ， 像泥胡菜這樣生長于山坡草地上的野菜 ， 沒有人為的干預 ， 算得上是純天然綠色食品了 ， 加之它本身又有著藥用價值 ， 算得是一種很有養生價值的春季極品野菜了 。