文章插圖
原因如下：
1、發(fā)酵過度，一加熱就變成上下兩層，造成里面有空洞；
2、若水量加得太多，可會造成里面有空洞；
3、若沒有加鹽，可會形成空洞情況；
4、若水溫太高，可會造成里面空洞；
5、和面不均勻的原因 。
【面包土司烤了里面有空洞是為什么】拓展：使烤的面包松軟技巧 ， 面揉好后放冰箱發(fā)酵18到24個小時 ， 然后回溫后進行整形發(fā)酵，發(fā)酵到2倍大即可 。

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