胃癌|中國一年457萬人患癌，再次提醒：這4種食物，再愛吃也要忌口( 二 ) 肺癌|肝癌|胰腺癌

三、癌癥頻發， 4種食物最好忌口
都說“民以食為天” ，我們的生存離不開食物，但如果飲食方式不健康，就會給身體帶來的隱患。中國醫學科學院腫瘤醫院曾公布過“致癌食物黑名單” ，看看你都吃過幾種。
·腌制食品
咸魚、咸菜、咸蛋等腌制食品，在腌制的過程中產生二甲基亞硝酸鹽，二甲基亞硝酸鹽進入體后，會轉化成有致癌作用的二甲基亞硝酸胺，提升胃癌、腸癌、胰腺癌等癌癥的風險，因此最好不要長期食用。
·燒烤食品
烤雞、烤羊肉串、烤魚等燒烤食品，在腌制時可能就產生了亞硝酸鹽。在燒烤的過程中，烤焦的部分還會產生致癌物苯并芘，苯并芘也會混入燒烤產生的煙霧中，被吸入人體，增加患癌風險。

?·熏制食品
熏肉、熏魚等熏制食品，在熏制的過程中會發生“不完全燃燒” ，產生大量的多環芳烴，導致食物被污染。多環芳烴進入人體后，會被細胞中的氧化酶激活，產生致癌作用，長期大量食用會對胃、食道等造成刺激，增加胃癌、食道癌的發生風險。
·霉變食品
霉變食物容易產生黃曲霉毒素，黃曲霉素度具有強致癌性，與肝癌有密切的關系。大米、玉米、花生、堅果等高淀粉食物發霉后，最容易產生黃曲霉毒素，一定不能再食用，以免威脅身體健康。
總而言之，如果身體出現一些不適癥狀，沒有改善的跡象，最好能去醫院檢查一下，以免延誤病情。生活中也要注意飲食，畢竟“病從口入”這句話，不只是說說而已。
參考資料：
[1
厭食、惡心、嘔吐、腹瀉，這種會偽裝的癌癥被稱為“癌中之王” ，如何預防 .四川省腫瘤醫院. 2021-06-02
[2
2020最新全球癌癥數據：乳腺癌取代肺癌，成為全球第一大癌，中國年癌癥死亡人數突破300萬 .生物世界. 2021-01-04
[3
中國醫學科學院最新公布致癌食物黑名單，中國腫瘤時訊， 2014-07-25
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