菠菜|養血趁春時，一年好腸胃！什么蔬菜可以養血，有哪些禁忌？蔬菜|腸胃

養血趁春時，一年好腸胃！
到底吃什么菜能養血呢？那一定是自古就有“蔬菜之王”美稱的菠菜，首當其沖！菠菜不但外觀綠嫩，且味道更甘美，菠菜又富含維生素及各種礦物質，菠菜具有養血潤燥的功能，最適合在春天吃。

《本草綱目》中有記載菠菜養血補氣，利五臟等功效。另外，不要小看菠菜只是個青菜，菠菜還可以為人體提供大量蛋白質，在蛋白質含量計算測試中，兩個雞蛋的蛋白質含量等于五百克菠菜的蛋白質含量，萬萬沒想到菠菜竟然會有這么高的蛋白質含量。此外，菠菜鈣質豐富，可以補充人體的鈣質。菠菜中含有草酸鹽、鐵、維生素C等，可以提高身體對鐵的吸收，從而預防貧血癥。
菠菜有護眼養顏的功效，那是因為菠菜中含有的維生素A和維生素C高于一般蔬菜。
愛美的女士更要注意了，菠菜可以有效促進新生細胞的合成，所以菠菜有抗衰老和美顏的功效，可以紅潤面部、淡化色斑、祛皺等作用。

菠菜做法很多：可以炒著吃、也可以煮湯、做粥、涼拌等。
食用的禁忌：
1.菠菜的草酸含量高，這會導致對鈣的吸收能力降低，所以患軟骨病、腎結石等病癥者少吃或不食。吃菠菜前應先用沸水焯一遍，以便于去除草酸。
2.菠菜性滑利，體虛便溏者不宜多食。

【菠菜|養血趁春時，一年好腸胃！什么蔬菜可以養血，有哪些禁忌？】一年要想有個好腸胃，養血就要在春季開始！