腎衰竭|陽春三月，碰見這菜別手軟，補充體能，營養極高，對視力有幫助腎病|過敏|疾病

文章圖片

【腎衰竭|陽春三月，碰見這菜別手軟，補充體能，營養極高，對視力有幫助】

文章圖片

文章圖片

文章圖片

進入陽春三月，三月的天氣特別暖和，有時候也會下一場春雨，春雨過后的蔬菜生長茂密，有一些時令蔬菜很受歡迎，比方說韭菜，豌豆和菜苔。其實說到營養最高的蔬菜，它就是菠菜，特別受到孩子的喜愛，既可以涼拌吃，還可以試試這種新吃法——菠菜胡蘿卜炒豆皮絲，整體做法簡單，營養好消化，幫助個頭增長。許多人還不會制作這款菠菜胡蘿卜炒豆皮絲，現在分享此菜的正確做法，不如學起來吧。陽春三月，碰見這菜別手軟，補充體能，營養極高，對視力有幫助。

【菠菜胡蘿卜炒豆皮絲的具體做法】食材挑選：選購一根胡蘿卜（胡蘿卜是我家娃娃最愛的蔬菜，蘿卜要粗細適中，胡蘿卜色澤均勻，表皮非常光滑，掂起來很有分量感，胡蘿卜的胡蘿卜素含量超高，孩子常吃對視力好，可以用來清炒，燉湯和涼拌，但是必須購買新鮮的），選購120克豆皮（豆皮是南方人最愛吃的營養豆制品，豆皮的鈣含量不輸菠菜，孩子記得要多吃），選購60克新鮮菠菜（菠菜要根系發達，葉片特別鮮嫩，新鮮的菠菜營養價值才會更高），幾個大蒜頭，若干色拉油，清水足量，香油幾滴，食鹽一勺，雞精和味精半勺，半勺生抽，其他佐料。

具體制作步驟：
步驟1：購買好胡蘿卜，菠菜和豆腐，將菠菜根須切除，用水龍頭的水沖洗，鍋中煮一些清水煮沸，菠菜下鍋燙15秒，菠菜下鍋燙一會兒，撈出切成段，菠菜焯水去掉葉片的草酸，這樣不會影響鈣質的吸收。步驟2：一根胡蘿卜去掉外皮，胡蘿卜用工具擦絲，豆皮用清水洗凈，豆皮切成若干細絲，起鍋煮一些熱水，豆皮下鍋焯燙一會兒，撈出控干水分，這樣豆皮很有彈性，口感更好。

步驟3：將一些蒜頭拍碎切碎，鍋底慢慢燒熱，加上若干蒜末炒香，讓胡蘿卜絲炒至斷生。
步驟4：倒入一些豆皮絲，大火翻炒均勻，放入一些菠菜翻炒均勻，撒上一丟丟食鹽調味，加上蠔油半勺，加上雞精和味精，將三種食材炒均勻。
步驟5：關火，擺在盤中，這道菠菜胡蘿卜炒豆皮絲就出鍋了，三色清淡小炒，吃起來清爽解膩，對孩子健康很有幫助。
菠菜胡蘿卜炒豆皮絲是低脂營養的菜肴，菠菜是公認的“營養模范生” ，富含豐富鈣，鐵和維生素A ，豆皮也屬于優質豆制品，搭配胡蘿卜絲讓菜色更好看，能夠幫助保護雙眼，為孩子提供鈣質，早吃早受益。
菠菜搭配這兩樣是絕配，營養又解膩，吃起來清爽可口，你們有沒有吃過這道菠菜胡蘿卜炒豆皮絲呢？（上述的配圖都出自網絡）