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蝦仁|春季養生，記得“少吃酸多吃甘”，這幾種便宜菜，養脾胃、補陽氣，多吃更健康

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現如今人們對于吃的要求早已不只是為了充饑 ， 如何吃得健康 ， 吃得養生成了更多人的追求 。
蝦仁|春季養生，記得“少吃酸多吃甘”，這幾種便宜菜，養脾胃、補陽氣，多吃更健康
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一日三餐是維持人體生命活動的物質基礎 ， 人體需要的營養物質幾乎都是從食物中獲取的 。 所以一日三餐吃什么就是個關鍵問題 ， 吃得好吃得科學就能幫助大家健康長壽 ， 吃得壞可能會影響人體健康 。
俗話說藥補不如食補 ， 說的就是這個道理 。 一年之計在于春 ， 冬季食物相對匱乏 ， 而到了春天 ， 蔬菜水果雞鴨魚禽都在快速生長 ， 為人們提供了豐富食物 ， 所以春天是食補的最好時機 。
如果此時能夠注意飲食養生的要點 ， 可以為一年的健康打下良好的基礎 。
春季食補養生規矩多！
食補 ， 有利于提高免疫力 ， 抵御外邪入侵！
所謂食補 ， 中醫稱為飲食調補學 ， 是利用食物本身的作用來維護人的身體健康 ， 《千金要方》中專門有一卷為“食治” ， 分類介紹了果實、蔬菜、谷米、鳥獸及蟲魚的性能以及對人體的作用 。
人們常說“藥食同源”不是講藥與食物同吃 ， 而是說很多食物本身具有食物和藥物的雙重功效 。
【蝦仁|春季養生，記得“少吃酸多吃甘”，這幾種便宜菜，養脾胃、補陽氣，多吃更健康】如何補？中醫講究因時養生 ， 順四時而進補 ， 每個季節都有不同的特點 ， 春季食補具體原則不外乎以下八個大字：春季食補 ， 不怕“辛”“苦”；健脾疏肝 ， 少“酸”多“甘” 。
具體怎么做？我們得根據不同的階段來看 ， 春季一共分為三段 ， 早春、仲春、晚春 ， 每個階段的飲食重點又有些許不同 。
早春：易升陽 ， 多吃辛
早春時節 ， 寒冬剛過 ， 陽氣上升 ， 但天氣還比較冷 ， 這個時候適當吃些溫熱食物有助祛寒升陽 ， 如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等 。 上述食物中含有豐富的蛋氨酸 ， 而蛋氨酸具有增強人體耐寒的功能 。
但羊肉太過溫補的食物一般宜在冬天大寒時節吃 。
為了滿足機體春季陽氣升發的新陳代謝需要 ， 可以多吃些蔥、姜、蒜、韭菜、香菜等帶有辛味、溫性的食品 ， 來通陽氣 ， 祛陰寒 ， 運氣血 ， 使春陽上升 。
注意 ， 肝火旺的人不適合食用辛味食物 。
推薦：韭菜炒蝦仁
原料：蝦仁30克 ， 韭菜200克 ， 雞蛋1個 ， 食鹽、醬油、淀粉、植物油各適量 。
蝦仁|春季養生，記得“少吃酸多吃甘”，這幾種便宜菜，養脾胃、補陽氣，多吃更健康
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做法：
1、蝦仁洗凈 ， 韭菜摘洗干凈 ， 切3厘米長 。
2、雞蛋攪拌均勻加入淀粉、蝦仁倒入拌勻待用 。
3、炒鍋燒熱倒入植物油 ， 油熱后下蝦仁翻炒 ， 蛋糊凝固住蝦仁放入韭菜同炒 ， 加入食鹽 ， 攪拌均勻即可起鍋 。
適用人群：痰濕體質人群 。
仲春：養脾肝 ， 多吃甘
這時候氣溫進一步上升 ， 萬物復蘇 ， 肝氣隨萬物升發 ， 肝氣漸旺并逐步偏于亢盛 。 根據中醫理論 ， 肝氣漸旺必然影響脾胃功能的運行 ， 所以我們在飲食上可以增加些平補脾胃的食物 ， 如大棗、蜂蜜、山藥等 ， 這些食物性甘 ， 還有健脾的效果 。
還可以多吃應季的蔬菜瓜果 ， 如芹菜、菠菜、黃豆芽、胡蘿卜等 ， 應季的新鮮蔬菜瓜果有助于補充人體內的維生素和礦物質 ， 保證機體內環境穩定 。
另外 ， 酸味入肝 ， 具有收斂之性 ， 不利于陽氣的生發 ， 所以這個時候要少吃酸味食物 。 少食具有酸味的食物并不是不能吃 ， 因為酸味食物中含維生素C比較多 ， 在春季適當地吃一些 ， 但不要多吃 。