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早餐吃個雞蛋好處多，提高記憶力更助減肥( 二 )

減肥早餐


第六名：炒雞蛋 。雞蛋打散后再炒 ， 蛋黃中的膽固醇和空氣接觸較充分 ， 氧化較多 。雞蛋比較吸油 ， 用油量也較大 。
蛋白質最好消化排行榜：
第一名：帶殼水煮蛋 。有研究顯示 ， 水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7% ， 幾乎能全部被人體吸收利用 。
第二名：煎荷包蛋和攤雞蛋 。這兩種做法的蛋白質消化率為98% 。
第三名：炒雞蛋 。蛋白質消化率為97% 。
第四名：蒸雞蛋 。蛋白質消化率92.5% 。
第五名：生雞蛋 。蛋白質消化率僅為30%—50% 。