全麥全豬肉薺菜餛飩薺菜餛飩

放心給寶寶吃的餛飩!
【最營養均衡、最放心的全豬肉餡】
將豬身上的頭、尾、蹄及結締組織、淋巴等邊角料去除后，將
剩余部位的豬肉制成全豬肉肉糜，有效地確保豬肉的營養均衡，同時利于人類對豬肉營養的吸收。
何為全豬肉?

豬肉的蛋白質含量平均在13.2%左右，但因豬的年齡、肥瘦程度以及部位不通而有所差異。例如：豬里脊肉蛋白質的含量約為21%，后臀尖約為15%，肋條肉約為10%，奶脯僅為8%，從這里也可以得出全豬肉的營養是最均衡的。
何為全麥面粉?
小麥粉中包含其外層的麩皮，使其內胚乳和麩皮的比例與原料小麥成分相同，用來制作全麥面包和小西餅等使用。
全麥面粉含豐富的維生素B1、B2、B6，(即維生素B3)，鈣、鐵、鋅等微量元素，是市場常見面粉中營養價值最高的面粉。
全麥面粉有“糖尿病人的專用面粉”之稱!
主料營養價值
1、全麥面粉：
1)全麥面粉是水溶性膳食纖維的天然來源。可降低膽固醇，控制血糖。
2)它不含脂肪，熱量低，富含復合碳水化合物。
3)含有大量的B族維生素、維生素E、鉀、硒和鐵等，是保持身材苗條的最佳食物。
4)全麥中含的B族維生素，對腳氣病、癩皮病及各種皮膚病均有一定的預防和食療效果。
2、土豬肉
土豬是經過多年對傳統的民豬進行科學篩選和培養;同時借鑒了傳統農家飼喂方式，實行放養的模式，通過增加青飼料、粗飼料的比例滿足對豬的各種元素需求，并經過10個月以上長時間的飼養，使豬肉肥瘦比例合理、豬體健美、肉味芳香濃郁，富含大量蛋白和各種氨基酸。
1)土豬肉的營養非常全面，除了蛋白質、脂肪等主要營養成分外，還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。土豬瘦肉中含有的血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。土豬肉中的血紅蛋白比植物中的容易吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。
【全麥全豬肉薺菜餛飩】 2)土豬肉的蛋白質為完全蛋白質，含有人體必需的各種氨基酸，并且所需氨基酸的構成比例接近人體需要，因此很容易被人體充分吸收，土豬肉蛋白營養價值高，屬于優質蛋白質。
3、薺菜
1)薺菜，別名護生草、雞腿草、清明草、地菜，屬十字花科植物養菜的幼嫩葉科。含有膽堿、乙酸膽堿、芥菜堿、黃酮類等成分。
2)薺菜具有健脾利水、止血解毒、降壓明目等功效，主治痢疾，水腫，淋病，乳糜尿，吐
血，便血，血崩，月經過多，目赤腫痛。
3)薺菜具有很高的藥用價值，含有豐富的鈣質和維生素，具有和脾、利水、止血、明目、降低血壓的功效，常用于治療糖尿病、性白內障、產后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等病癥。
餛飩包法圖解：
1、餛飩餡：
2、稱重：
3、包制過程：
4、成品：
適宜人群
1、老年人：可降低膽固醇，有效地預防動脈硬化、脂肪肝、腦梗塞、心肌梗塞等病癥。
2、兒童：補充各種微量元素，健全消化系統。
3、肥胖人群：脂肪低，富含纖維素，促進消化。
4、皮膚病患者：B族維生素，對腳氣病、癩皮病及各種皮膚病均有一定的預防和食療效果。