1、羊排適量、菜油適量、鹽適量、老抽適量、桂皮適量、蔥姜蒜適量、八角適量、花椒適量、辣椒適量、味極鮮適量 。
2、方法：羊排泡去血水，沖洗干凈，放在炒鍋里 。
3、加入適量的涼水，水要沒過羊排，大火燒開 。
4、大火燒開后，再轉中小火煮5分鐘 。
5、煮好的羊肉清洗干凈，洗去血沫，瀝掉水分備用 。
6、鍋中放入適量的菜油，小火煸香八角、花椒和桂皮，再加入紅辣椒、姜片和蒜片小火煸香 。
7、倒入羊肉大火煸炒，再加入適量的老抽、味極鮮和鹽大火翻炒均勻 。
8、調入適量的水大火燒開，轉入砂鍋，加蓋小火燜燉1.5小時 。
【家常燉羊排好吃又簡單步驟】9、燉至羊肉軟爛，開蓋滿屋飄香呀，再加入香菜可以上桌食用了 。
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