1、白芝麻60g ， 菜籽油1000g，洋蔥25g，大蔥25g，紫草5克 ， 八角8g，香葉5g ， 小茴香5g ， 桂皮8g ， 草果10g，砂仁5克，紅花椒10g。
2、香料放一起泡水半小時，浸泡后的紫草和香料撈出完全瀝干水份 。
3、蔥切段 ， 洋蔥切小塊，芹菜切段 。
4、菜籽油加熱至氣泡完全消失后關火 。
5、加入瀝干水份的紫草 。
【陜北霞姐辣椒油的制作方法】6、利用油的溫度把紫草炸出顏色，這時候油已經開始變成紅色了，撈出紫草 。
7、開小火，放入姜片、蔥段、洋蔥、芹菜和香料小火慢炸出香味，炸至蔥段微焦的程度即可，撈出配料 。
8、辣椒油加鹽加芝麻攪拌均勻 。
9、淋入熱油，熱油剛好沒過辣椒粉即可 。
10、邊淋油邊攪拌 ， 第一次淋油攪拌均勻后 ， 把剩下的油全部倒入到辣椒中攪拌均勻即可 。
11、辣椒油冷卻后即可裝瓶密封保存 。
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