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泡椒春筍的做法

春筍的做法

【泡椒春筍的做法】 春季正是一個吃筍的好季節，脆嫩可口 。竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳 。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一 。今天推薦給大家的是一款做法超級簡單而且又開胃下飯的泡椒春筍，這款用春筍做的小菜佐飯、佐粥、下酒都不錯 。
泡椒春筍的做法
主料：春筍500克
輔料：泡椒2大勺、小米辣2根、花椒20粒、蒜4瓣、青蔥2棵、姜片5片
調料：白酒 1大勺、白糖1大勺、鹽 1小勺、白醋 2大勺、涼開水 2大勺
做法：
1、新鮮的春筍洗凈后切片,放入開水中煮15分鐘;

2、大蒜去皮洗凈后切碎，小蔥切段、生姜切片;
3、瀝干水的竹筍片放入一個干凈無油的保鮮盒內，放入蔥姜蒜，再依據自己的喜好放些花椒;
4、能吃辣就多放些小米辣和泡椒，不能吃就少放;
5、放入所有的調料;
6、最后再放兩大勺涼開水，蓋上保鮮盒蓋，上下晃動，讓調料充分調勻;
7、放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用 。
注意：每次取泡椒春筍的時候要用干凈的筷子夾取，放在冰箱里可以保存一周 。
春筍的味道清淡鮮嫩，營養豐富，含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能 。
春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養美食 。吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效 。現代醫學則認為，竹筍具有吸附脂肪、促進食物發酵、有助消化和排泄作用，是減肥者最理想的食物之一 。一道不用開火就能做的泡椒春筍，還等什么呢?回家趕緊試試吧!