空腹吃香蕉，到底會有什么問題？( 二 ) 空腹吃香蕉

血鉀濃度的正常范圍非常的微妙，一個中等身材的成年人體內大約有4000ml血液，理論上僅需312mg的鉀就能將血鉀濃度從正常范圍的4.5mmol/L提升到危險的6.5mmol/L，而香蕉的鉀含量為256mg/100g，只要攝入122g的香蕉就能補足這312mg的鉀。
【空腹吃香蕉，到底會有什么問題？】 難道說香蕉真的吃不得，無論是健康人還是心臟病人，僅僅攝入一百多克就能要你命?
任何一個有過一口氣吃掉一整串香蕉經歷的人都可以挺起腰桿回答：不可能。相反，人體每天對鉀的需要量非常大，一個健康非孕期的成年人，每天需要鉀約2000mg，甚至有人提出健康人每天應攝入4~6g鉀[4]，而人體內所含的鉀總量大約有140~150g，這些鉀主要存在于細胞內，只有極少量存在于血漿中，而這極少量的鉀卻對人體的各種生命活動發揮極大的作用。
因此，人體內發展出一整套極致復雜而又極致精密的調節血鉀的機制，以細胞作為鉀的儲備庫，血鉀高時存入細胞內，血鉀低時放倉，維持血液鉀離子的穩定，而有盈余的鉀離子則通過腎臟排出體外。腎臟是人體最強大的廢水處理廠，每天能夠濾過33000mg的鉀，因此理論上講，健康人即使每天攝入三十幾克鉀(約合13噸香蕉)也不會有生命危險(其實，在高鉀血癥之前，你先要擔心的是被撐死的問題) 。
只有對于那些腎臟或內分泌功能受損，不能正常排泄鉀的人來說，嚴格限制鉀的攝入量才是有必要的。雖然嚴重的心臟問題也會引起腎功能受損，但心臟疾病本身并不會使人更不適合攝入鉀。
相反的，對于冠心病的重要危險因素——高血壓病的患者來說，適當的高鉀低鈉飲食在控制血壓和血管硬化，預防心梗的發生方面有積極的作用。
結論：謠言粉碎。無論是否空腹，吃香蕉不僅不會引起腹瀉和心臟病，反而是腹瀉病人的良好營養品和幫助預防某些心臟疾患的健康食品，適合健康人和很多病患食用。但是腎功能受損的病人則不宜多食香蕉，以防因排鉀功能受損而發生高鉀血癥。