文章插圖
1、粉葛切成滾刀塊；蜜棗去核，陳皮泡軟；赤豆、扁豆用清水浸泡一夜；瘦肉洗凈切塊，鯪魚洗凈拭干水 。
2、燒熱2湯匙油，爆香姜片，放入鯪魚煎至雙面呈金黃色，盛入瓦煲內(nèi)待用 。
【粉葛鯪魚湯】3、瓦煲注入適量清水，放入陳皮、蜜棗、赤小豆和扁豆大火煮沸，小火煲1小時(shí) 。
4、放入粉葛、瘦肉和鯪魚拌勻，以大火煮沸改小火煲45分鐘 ， 下鹽調(diào)味即可 。

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