文章插圖
1、準(zhǔn)備材料：豬腰2個(gè)、芹菜200克、綠辣椒2個(gè)、水發(fā)木耳50克、蒜2瓣 ， 鹽少許、姜汁、料酒、淀粉水各適量
2、將豬腰去掉臊筋 ， 用水反復(fù)洗凈，在內(nèi)側(cè)劃出交叉刀紋，然后切長(zhǎng)塊 。用1小勺料酒、姜汁和適量鹽腌5分鐘，入沸水中氽燙 ， 撈出控水 。
3、將芹菜擇洗干凈，切斜片；水發(fā)木耳洗凈;蒜切片 。
4、鍋中熱油，放入綠辣椒稍炸一下再放入腰花快速翻炒，變色后放入芹菜和木耳，加鹽和料酒調(diào)味并用淀粉水勾芡，放入蒜片即可關(guān)火 。
【豬腰子炒芹菜竅門】5、特點(diǎn)：豬腰具有補(bǔ)腎滋陰、利水等功效;芹菜富含膳食纖維 ， 具有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的功效，對(duì)改善便秘非常有幫助；木耳是天然補(bǔ)血食品，而且含鈣量也相當(dāng)高 。對(duì)于孕中期便秘、腿抽筋、缺鈣、貧血的準(zhǔn)媽媽來說，這道菜非常有益 。