1、豌豆加水煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火，煮15分鐘左右，煮至豌豆軟爛 。
2、煮好的豌豆放涼 。
3、用手反復(fù)抓洗豌豆，使豆殼和豆泥分離 。
4、淘米的籃子放在一個(gè)干凈的盆上，把抓洗好的豌豆連水一起倒進(jìn)去，把豆殼過(guò)濾出來(lái) 。（如果有比較大的篩網(wǎng)，可以直接用篩網(wǎng)淘洗 。我只有小的篩網(wǎng) ， 所以先用淘米籃子洗一遍，后面洗的時(shí)候更加方便些 。）
5、濾出來(lái)的豆殼，再用清水沖洗幾遍 ， 把豆泥徹底沖洗到水里 。沖洗下來(lái)的水和第一次的倒在一起 。（沖洗的時(shí)候，水盡量小一點(diǎn)，不然盆里積下的豆泥水會(huì)太多 。不怕浪費(fèi)的話，沖水這步可以省略 。）
6、繼續(xù)用細(xì)篩網(wǎng)過(guò)濾豆泥水 。（我的篩網(wǎng)比較小，所以只能分次倒入豆泥水，而且要不斷用手?jǐn)嚢瑁?br /> 7、篩網(wǎng)過(guò)濾出來(lái)的豆殼同樣用清水沖洗幾遍 。
8、過(guò)濾出來(lái)的豆殼很干凈，幾乎沒(méi)有豆泥 。
9、洗出來(lái)的豆泥水（中間如果洗出來(lái)的水太多了，可以像這樣沉淀一會(huì)，然后倒掉些上面的清水 。）
10、豆泥水倒入布袋里擠干水份即可 。
11、豬油入鍋燒化，下入豆泥 。
12、豆泥炒散后調(diào)入糖 。
【青豆泥做法步驟】13、倒入適量牛奶，炒勻即可 。

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