山藥的炒、燉、煲粥做法大全，趕快拿走吧！( 二 ) 山藥的做法大全

4、倒入可樂，沒過山藥
5、加入適量的鹽，燒開轉小火
6、燒至湯汁粘稠，山藥綿爛即可
山藥牛肉粒

材料：胡蘿卜，山藥，豌豆，牛肉，淀粉，胡椒粉，醬油，料酒，油，蔥，姜，味精，鹽
做法：1、胡蘿卜去皮洗凈，切丁;2、山藥去皮洗凈，切丁后泡水中備用;3、胡蘿卜、山藥和豌豆開水中焯一下;4、瘦牛肉切丁，加淀粉、胡椒粉、醬油、料酒、一點油，用手抓勻腌制15分鐘;5、油熱后倒入牛肉粒翻炒，變色后放入蔥姜翻炒;6、放入胡蘿卜和山藥翻炒，放入豌豆粒后調入味精和鹽即可。
二：山藥的燉法
山藥排骨湯

材料：主料：山藥300公克，排骨150公克，毛豆20公克，枸杞、姜各10公克輔料：鹽1小匙，米酒1大匙，高湯1000CC ，香油
做法1、排骨洗凈剁小塊，放在滾水中燙去血水后撈出，沖冷水洗凈備用。2、山藥去皮，以波浪刀切長條;姜去皮切片;毛豆和枸杞洗凈備用。3、將燙過的排骨、姜片和高湯放入內鍋，外鍋加入兩杯水，按下開關煮約25分鐘。4、打開鍋蓋加入山藥、毛豆和枸杞煮5分鐘，最后加入鹽、米酒和香油調勻即可。
山藥燉雞湯

材料：雞1只、山藥1根、枸杞10克、蔥姜、料酒、鹽
做法：
1、雞宰殺后，清理干凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結;
2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開，撇去浮沫;
3、加入一湯匙料酒，放入姜片、蔥結;
4、煮開后轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘;
5、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鐘;
6、枸杞用清水沖洗一下，加入鍋內，繼續燉10分鐘，加鹽調味即可。
山藥紅棗豬蹄湯

材料：豬蹄2個、山藥1根(大)、紅棗10個、姜、鹽和小香蔥
做法：
1、豬蹄切塊，洗凈、山藥削皮切段，紅棗稍泡一會，姜切片，香蔥切末。
2、豬蹄用熱水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干凈。
3、在砂鍋里倒入適量的水(水一定要一次加夠) ，放入處理好的豬蹄、紅棗和姜片。
4、大火煮開后轉中火燉一個半小時，放入山藥段和鹽再煮半個小時，喝時撒上香蔥末即可。
雪蓮山藥清雞湯

材料：土雞一只約750克、雪蓮果一只約300克、山藥100克、胡蘿卜半只、姜5片
做法：1.雞請檔主代宰回家清理干凈，剝皮備用2.雪蓮果、山藥、胡蘿卜分別去皮洗凈，滾刀切大件備用3.全部材料一同入鍋加8碗水大火煲開滾15分鐘并用勺子滔掉浮末，改文火煲80分鐘左右，下鹽調味即可。
小訣竅1.要剝去雞皮，不然很膩既不適合老人小孩子的腸胃又不利減肥。2.要整雞落鍋，煲出來的雞肉還是很嫩滑，沾點醬油就是一道好菜。3.煲的時間要控制好，老火湯太老嘌呤高，喝了對身體不好

三、山藥粥的四種做法
紅棗山藥粥