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鐵棍山藥做法大全之 山藥薏仁芡實粥

健脾補氣---山藥薏仁芡實粥
1、薏仁、芡實洗凈 ， 用清水浸泡一晚;大米淘干凈 ， 用水浸泡20分鐘 。

2、山藥去皮、切塊 ， 浸在水中防止變黑 。

3、鍋中適量水燒開 ， 放入薏米、芡實、大米 。
【鐵棍山藥做法大全之 山藥薏仁芡實粥】
4、大火煮沸轉小火熬約30分鐘至軟爛 。

5、放入山藥塊、枸杞 ， 煮約10分鐘即可 。

小竅門：
1、煮粥的米一定要事先浸泡 ， 才能使粥的口感更綿軟 ， 薏仁不宜熟透 ， 所以更應如此 。
2、去山藥皮前 ， 可以把山藥放在火上烤一下 ， 去皮時就不會手癢 。
3、山藥、薏米、芡實是同氣相求的兄弟 ， 都有健脾益胃之神效 。但用時也各有側重 ， 山藥可補五臟 ， 脾、肺、腎兼顧 ， 益氣養陰 。又兼具澀斂之功 。薏米 ， 健脾而清肺 ， 利水而益胃 ， 補中有清 ， 以去濕濁見長 。芡實 ， 健脾補腎 ， 止瀉止遺 ， 最具收斂固脫之能 。