芥末來啦芥末_湖北龍網

芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，增強人的食欲。芥末有很強的解毒功能，能解魚蟹之毒。芥末對減少血液黏稠度、治療氣喘、預防蛀牙等也有一定的效果。廣大女性請注意，芥末更是環節痛經的良方，就醬，開吃。
一、芥末柴香小豆腐

1、小編建議涼拌菜的豆腐最好選擇內酯豆腐，口感更加嫩滑。
2、豆腐去掉不規則的部分，切成見方的小方塊。
3、日式醬油，平時用來蘸魚生用的醬油一湯勺調成汁。
4、加入少許綠芥末，可根據自己口味添加量。
5、再放入一點香油后混合，澆汁到切好的豆腐中。
6、再在豆腐上擺滿福神漬泡菜和醬瓜片。最后在擺上蔥絲和木魚花即可上桌。
二、芥末墩兒
【芥末來啦】
1.白菜橫切成一寸厚的菜墩兒
2.放在漏勺上，用湯勺舀沸水淋澆三次
3.將澆好的白菜墩兒碼在盆里
4.碼完整整一層之后，撒上芥末、糖，并加上米醋
5.立即蓋上蓋兒
6.再碼第二層，再撒一次芥末、糖，加米醋，一直到擺滿一盆為止，蓋好蓋兒
7.盆外上下左右包上毯子或者小棉簾一類的保溫材料，讓芥末“發一發
8.擱上三天，便可以取而食之了
三、芥末紅椒魷魚圈

1.魷魚去掉內臟，洗凈
2.撕去表面的那層膜
3.把魷魚切圈，加鹽揉搓2分鐘
4.再次沖洗干凈，瀝干水分
5.入開水中焯燙片刻，加點料酒去腥
6.變色后馬上撈出，過涼
7.紅椒切圈，香菜切段，大蒜拍扁剁成末;
8.蒜末添加鹽、生抽、糖、香醋和香油調成味汁兒
9.澆在魷魚和紅椒上拌勻
10.吃前加點芥末油拌勻
四、芥末麻將拉皮

1.黃瓜用鹽水浸洗后切絲
2.肉絲用生抽，水，鹽，淀粉拌勻，腌15分鐘
3.拉皮放入涼開水漂洗后瀝水
4.麻醬加鹽，溫開水調開后，加生抽，糖，香油，芥末拌勻
5.熱鍋冷油放入蔥綠段炒香
6.放入肉絲炒變色
7.加入雞粉即可8.黃瓜，拉皮碼在盤上，倒入醬汁，放上蔥綠炒肉絲即可