文章插圖
1、高筋面粉360克、米飯1/3杯、雞蛋60克、酵母粉3克、杏仁片20克、食鹽4克、煉乳30克、黃油32克、白糖30克、牛奶170克 。
2、面包桶依次放入牛奶、煉乳、白糖、鹽、50克雞蛋、高筋面粉、大米飯、酵母粉(鹽與白糖要對(duì)角放不要直接接觸) 。
3、面團(tuán)揉十五分鐘后加入黃油 。
4、再揉十五分鐘拉出大片薄膜 。
5、發(fā)酵到兩倍大,拿出分成三份餳十五分鐘 。
【大米牛奶吐司怎么做】6、搟成長(zhǎng)條,卷成卷 。
7、再搟開再卷起,放入面包機(jī)中再發(fā)酵60分鐘 。
8、拿掉保鮮膜,刷上蛋液,撒上杏仁片 。
9、烤30分鐘后取出切片 。
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