文章插圖
1.材料:低筋面粉250克，豬油75克，糖25克，水50克 。
2.輔料:椒鹽粉10克，熟餅粉75克 ， 玉米油40克，蛋液適量，熟芝麻適量 。
3.油皮材料:面粉150g，豬油35g，糖25g，水50g 。
4.先把油皮料放入面包機(jī)里揉15分鐘左右，把膜拉出來 。揉好的面團(tuán)平均分成10份 。
5.酥脆材料:面粉100克，豬油40克 。揉面時(shí)，用刮刀將酥料混合在一起，醒發(fā)15分鐘左右 。酥脆的面團(tuán)也被分成10等份 。
6.先做椒鹽餡吧 。將餡料混合在一起，可以是團(tuán)塊狀的，也可以是松散的狀態(tài) 。鹽和胡椒粉的量也可以靈活調(diào)整，合你口味即可 。
7.把一個(gè)油膩膩的面團(tuán)壓成薄片，裹上一個(gè)酥脆的面團(tuán)，像包子一樣包好，捏緊 。然后搟成牛舌，卷起來，放上去靜置10分鐘 。
8.打樣后，再次通過平卷將紙卷卷成一張紙，這次它更窄更長(zhǎng) 。再卷起來變成比較短的卷，繼續(xù)醒發(fā)10分鐘 。在洋蔥中間點(diǎn)一下，兩端向上折 ， 壓平成圓形面團(tuán)，稍微卷一下 。
9、裹椒鹽餡，每包10克左右 ， 喜歡可以多放點(diǎn) 。然后再包起來捏緊 。10 。收口向下再卷出來就成了舌狀的煎餅 。
11.表面刷上蛋液，撒上芝麻 。
12.電餅鐺不刷油，放入酥脆椒鹽的胚，合上蓋子，選擇餅干程序，沒有的話直接設(shè)置時(shí)間18分鐘左右 。烤椒鹽酥，酥渣，心是空心 。
【椒鹽酥皮點(diǎn)心的做法】以上解釋了椒鹽糕點(diǎn)的做法 。本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助 。

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