【做法】：
1、小米提前泡水約2小時左右；
2、排骨剁成小塊 ， 洗凈瀝干水分后 ， 加入蠔油 ， 生抽 ， 鹽 ， 白糖 ， 淀粉和姜絲腌制1個小時；
3、兩小時后 ， 小米瀝干水分 ， 然后放入半茶匙的鹽攪拌均勻 ， 把腌制好的排骨在小米里滾幾圈 ， 讓小米均勻裹在排骨上；
【料酒|明日清明，乍暖還寒，要多吃“3紅2綠1黃”，增強體質輕松過春寒】4、土豆去皮 ， 切厚片放大盤底 ， 裹上黃小米的排骨放土豆片上 ， 擺放好 ， 放入蒸鍋蒸45分鐘即可 。
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