料酒|明日清明，乍暖還寒，要多吃“3紅2綠1黃”，增強體質輕松過春寒紅豆|菠菜|紅棗|維生素|西紅柿

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清明時節，自古以來就是人們祭祖掃墓的日子，更是一個尤為重要的養生節氣。此時雨水增多，氣溫變化比較大，乍暖還寒，極易引起感冒。所以我們在這個節氣衣著要適當，預防感冒，飲食上也應做出相應的調整，多給家人吃“3紅2綠1黃” ，增強體質，順利度過“倒春寒” 。接下來就跟著小編一起來看看吧。
“3紅”
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一，紅棗
紅棗性味甘平，尤宜于春季食用。紅棗享有“天然維生素丸”的美譽，是營養價值豐富的滋補品，對女性、孩子和老年人都有好處。吃的方式方法多種多樣，可以做湯，可以泡茶，可以當零食吃，可以煮蛋等等。

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桂圓紅棗煮雞蛋
【食材】：紅棗 1把、蓮子 1把、桂圓 8克、雞蛋 1~2個、冰糖或紅糖適量
【做法】：
1、桂圓去殼，剝好的桂圓和蓮子，紅棗用清水沖洗干凈。
2、燒一鍋水，水開放入紅棗，桂圓和蓮子，大火稍滾片刻后調小火煮40分鐘；
3、放入準備好的冰糖或紅糖；
4、待冰糖融化后將雞蛋打入，不用攪動，以免雞蛋散開，待雞蛋慢慢凝固，小火煮約5分鐘雞蛋成荷包蛋后即可。

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二、紅豆
紅豆也最適合春天吃，它含有維生素和植物蛋白經常使用可以讓人體的免疫力增強，還可以調節胃腸道，尤其在潮濕的時候越該吃點紅豆。

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紅豆紅薯糖水
【食材】：紅豆適量、紅薯適量、冰糖適量
【做法】：
1、紅豆一般提前用水浸泡3小時以上，這樣更容易把豆煮爛，
2、浸泡好的紅豆放入鍋中，水量看著添加，喜歡吃稠一點的就少加點水，大火煮開后轉小火煮1個小時，只要紅豆煮軟開花就可以，喜歡吃紅豆沙的可以再煮久一點；
3、番薯去皮切大塊，加入紅豆中繼續煮20分鐘，煮至紅豆紅薯軟爛，加入適量的冰糖待糖融化即可。

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三、西紅柿
西紅柿富含豐富的維生素C ，還具有胃酸分泌，幫助消化，增強胃腸的吸收功能，可當水果即可生吃也做菜熟吃，將土豆和西紅柿一起搭配，口味酸酸甜甜，非常開胃。

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茄汁土豆絲
【材料】：土豆適量、西紅柿適量、生抽 2勺、鹽 1小勺、糖 1小勺、蔥蒜適量、
【做法】：
1、將西紅柿用開水燙一會兒，去皮，切丁備用，這樣易碎入味。
2、土豆去皮切絲，冷水多沖洗幾遍，把土豆絲表面的淀粉洗掉。