艾草換種吃法、用法！溫經通絡、散寒止痛、緩解手麻，不知道太虧( 二 ) _健康小知識

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材料：艾草30g、醋300ml、53度白酒100ml 。
用法：把艾草放入到300ml白醋中浸泡1小時后，上火小火煮10分鐘，再加入100ml53度白酒，濾渣放至40度左右后，取小方巾吸汁熱敷至脖頸處，一天敷20分鐘到30分鐘。

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清明時節也自然少不了吃青團，趁著清明放假，一家人圍著桌前做青團、吃青團，闔家歡樂~
小編在這里也分享了兩種青團的做法，一種是甜口，一種是咸口，不知道您家里人都喜歡吃哪種口味呢？
1咸清明粿
【艾草換種吃法、用法！溫經通絡、散寒止痛、緩解手麻，不知道太虧】食材：糯米粉500g、粘米粉50g、咸菜300g、艾草50g、筍150g、肉150g 。
做法：
1、艾草用清水洗凈，鍋中水煮開，加一勺鹽，把艾草放入焯水。焯好水的艾草立刻撈出，用冷水沖涼，再倒入攪拌機攪拌成糊；
2、將筍、咸菜、肉剁碎，放入油鍋翻炒，并加入適量的調料調味，盛起備用；
3、在兩種面粉中到入開水并倒入艾草糊，邊攪拌邊放水，面粉成塊狀后,用手揉成光滑面團；
4、面團醒發兩三小時后，搓成條狀，切成小塊，再包入餡料，入鍋蒸熟即可。
2甜青團
傳統青團是用麥青或艾草熬汁來上色，如果買不到，可用馬蘭頭，菠菜，青菜，茼蒿代替都可以，只要自己喜歡就好。
食材：艾葉、糯米、澄面、豬油、蛋黃、白糖、紅豆、熱水、獼猴桃。

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做法：
1、艾葉榨汁。將艾葉洗凈焯水，放料理機中榨汁備用；
2、和面。取一只大碗，加入糯米粉和澄面（比例2:1），加入適量的豬油、艾葉汁，先和面攪拌均勻。再接著加入適量白糖、開水攪勻后，加入15克豬油；
3、蒸面團。拿個大盤子，盤底抹油，將調好的面團平鋪在盤子上，放入蒸鍋蒸制20分鐘；
4、調餡料（可自由選擇餡料）。這里分享蛋黃肉松餡和獼猴桃豆沙餡的做法。
①蛋黃肉松餡：熱鍋涼油，大火下入咸蛋黃煸出香味后烹入料酒，補充適量食用油，煸炒至吐沫翻沙，加入肉松關火，利用余溫翻炒均勻，取出備用。
②獼猴桃豆沙餡：紅豆泡開，小火熬煮到紅豆開花，用放料理機打得細膩，放入鍋中，加糖炒到水分收干。再將豆沙餡團成小球，餡心加入獼猴桃切片即可。
5、包青團。將青團蒸熟取出，手洗干凈后趁熱揉勻后搓成長條，再切成大小均勻的劑子。捏成餅碗狀，包入咸蛋黃或者紅豆沙餡，捏成小團就完成了~

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其實青團的制作方法也有兩種：一種是先包制再蒸；還有一種是先蒸制—揉勻—包制。
養生堂大廚更建議第二種，用蒸熟的糯米進行手打/揉，這樣做出來的青團更有嚼勁，快手且方便，成品也軟糯有彈性。