酸角的吃法---紅糖酸角汁飲食

酸角生長于熱帶、亞熱帶干熱河谷地區或熱帶雨林，野生狀態下，通常十年以后進入掛果期，三十年以后進入豐產期，樹木年齡越長，產量越高，最長樹齡在200年以上。在云南酸角之鄉酸角主要分布在干熱河谷，金沙江流域。酸角是人類的寶藏，是云南人的驕傲。

據《本草綱目》的多部醫學巨著記載，酸角性平、味甘酸，香味特殊，具有清涼解署，止咳化痰，除積消食，開胃健脾等功效，入可預防中暑，促進食欲，治便秘和小兒疳積。酸角果肉富含糖、醋酸、酒石酸、檸檬酸及鈣、磷、鐵等人體所需元素，營養成份居于水果之首。在拉丁美洲和非洲市場，常見酸角調味品，而在熱帶亞熱帶國家和地區，酸角飲料和酸角混合飲料非常盛行，以致美國可口可樂公司也開始研究酸角。
大多數酸角汁因其酸角原料的困乏(現在加工中所使用的酸角大多都是野生或半野生狀態的酸角為原料)以至于一些無良商家采用檸檬酸和香精為原料制作酸角汁，以降低成本。想要吃到正宗的酸角汁還是自己動手做比較好。
酸角中含有豐富的碳水化合物、蛋白質、纖維素、維生素及微量元素鈣、磷、鐵、鈉、鉀、胡蘿卜素等多種營養成份。如常食用酸角可治腹瀉、氣脹、麻風病、麻痹、癱瘓，防治壞血病、膽汁過多，可殺死人體寄生蟲，減緩酒精、曼陀羅中毒。直接口含酸角則可生津祛暑，清熱解毒，消除咽喉疼痛，幫助消化，潔齒固齒。如與食鹽拌用可作為去風濕病搽劑。
【酸角的吃法---紅糖酸角汁】 在此方法中的酸角汁是用新鮮云南酸角之鄉貓哆哩酸角基地所產的野生酸角為原料加上糖熬煮出來的，它的色澤呈現淡棕褐色，酸角汁的口感非常的好，酸酸甜甜，很爽口，我保證你吃了第一次一定會想要第二次。自己動手做酸角汁能最大程度保留下酸角的原滋原味和營養，對于愛吃燒烤的人來說吃上這樣一杯酸角汁既能解熱，又能解渴。紅糖是通過甜菜或甘蔗的水份經過蒸煮熬制而成的，里面含有許多營養元素，和礦物質元素。