《柳葉刀》表明：脂肪吃太少易早亡！請記住這個“長壽劑量”( 二 ) _健康小知識

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二、《柳葉刀》實錘：脂肪吃太少易早亡！
對于脂肪的好壞而言，有不同的判斷。 “壞脂肪”指的是飽和脂肪酸， “好脂肪”指的是不飽和脂肪酸。在部分人的認知中，高脂肪食物可能會增加心血管疾病的發生風險。這里所認為的高脂肪食物，其實屬于飽和脂肪酸。
當人體攝入過量的飽和脂肪酸，可能會在體內堆積，使血脂變高，進而增加了動脈粥樣硬化的概率。因此，就流傳出了“脂肪使人患病”的說法。那么，脂肪吃得越少就越健康嗎？
其實不然，脂肪吃得過多或者過少都會危害機體健康！

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權威雜志《柳葉刀》曾發布一篇前瞻性研究，研究結果顯示：脂肪攝入最多的人群，死亡率比脂肪攝入量少的人低23% 。此外，各種心血管疾病的發病率基本相當，甚至脂肪攝入較多的人群罹患中風的幾率更小一些。
這項數據足以表明脂肪并不是一無是處，或許適量攝入對于身體極有好處。
脂肪是體內不可缺少的能量來源，對維持生命活動起著重要作用。如果吃得太少，很容易導致患者的消化能力減退，進一步出現營養不良的現象。此外，體內的脂肪過少，也會影響脂溶性維生素的吸收，進而易引起夜盲癥、干眼病、佝僂病等。

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缺乏脂肪的危害不僅于此，更重要的是，極可能影響女性生育。通常情況下，女性的腿部和臀部含有大量的脂肪，這其實也是身體儲存能量的一種方法。如果女性處于懷孕期間，脂肪就可以被當作“燃料” ，為其提供能量，幫助胎兒健康生長。
而且，脂肪酸發揮著合成細胞的重要作用，如果兒童攝入過少的脂肪，身體的發育和大腦的發育也會受到影響。不僅是女性，男性對于脂肪的需求也非常大。男性體內雄激素的分泌與脂肪有關，如果體內長期缺乏脂肪，男性可能會處于疲勞、乏力的狀態。（參考來源：浙江圖書館）
由此可見，脂肪吃得太少，反而會對身體造成一定程度的傷害。考慮到大家的健康，適量食用脂肪十分有必要。如果擔憂因食用脂肪而患上心血管疾病，可以優先選擇攝入一些“好脂肪” 。

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三、常吃“好脂肪” ，健康又美味
膳食脂肪對于保持身體健康極為重要，尤其是隨著年齡的增長，脂肪不僅能夠為機體提供能量，還可以為細胞生長提供足夠的支持，幫助身體吸收更多的營養物質。如果大家過于專注減掉身上的脂肪，可能還會剝奪掉自身需要的東西。
其實，任何東西都有好壞之分，脂肪也不例外。大家經常食用的“好脂肪”有單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。平時大家經常見到的牛油果、花生醬等含有單一不飽和脂肪，各種堅果（杏仁、榛子、腰果）、食用油（橄欖油、茶籽油、花生油）等等都富含單不飽和脂肪酸。

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大家做菜的時候，可以經常更換食用這類植物油。適當攝入單不飽和脂肪酸，不僅不會增加心血管疾病的發生風險。相反，食用單不飽和脂肪酸反而能夠促進血脂代謝，有效預防動脈粥樣硬化。
除此之外，還有另一種脂肪酸，多不飽和脂肪酸相比單不飽和脂肪酸就更厲害了。它與維生素、礦物質類似，都是人體所必需的營養元素。多不飽和脂肪酸主要有歐米伽—3不飽和脂肪酸和歐米伽—6不飽和脂肪酸。這類脂肪酸大多存在于植物性油脂中，如大豆、玉米、各種魚類身上……