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1、燉豬蹄時(shí) ， 要記得焯水，把豬蹄洗干凈，煮一鍋熱水 ， 水煮開(kāi)后，把豬蹄放入鍋中沸水5分鐘，然后把它們?nèi)〕觯诺嚼渌欣鋮s 。這樣子做是因?yàn)橹蠓械乃粌H可以減少烹飪時(shí)間，而且還更容易燉爛豬腳，它還可以把豬腳上的血液和臟物煮沸，使用冷水冷卻可以使豬腳的皮膚和肉更緊，從而味道會(huì)更好 。
2、在燉的過(guò)程中 ， 加入一點(diǎn)白醋，會(huì)使豬蹄中的蛋白質(zhì)更容易被人體吸收 ， 使骨細(xì)胞中的膠分解磷和鈣，增加豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
【燉豬蹄好吃的做法】3、把豬蹄上的豬毛烤焦燒?。冉戲獎(jiǎng)悖?但如果不怕麻煩，也可以用鑷子把豬毛拔盡 ， 這樣子口感更好 。

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