1、無鹽黃油70克、糖50克、蛋黃1個、低粉140克、牛奶1大匙、橙子1個、藍莓醬或任意口味的果醬少許 。無鹽黃油室溫軟化，拌至光滑，加入糖攪拌至顏色有一點點變淡 。
2、磨入一個橙子皮 ， 拌勻后再加入一個蛋黃，注意雞蛋要提前從冰箱拿出來放至室溫，攪拌均勻 。
3、篩入低粉，用手揉成一個面團后包上保鮮膜放到冰箱冷藏室冷藏2個小時 。
【藍莓醬夾心餅干】4、在案板上撒面粉，把冰硬的面團搟?。馴贍Ｏ日閡恍┟娣? ，然后壓出所要的形狀，注意要做出雙數(shù) 。
5、然后用小的模形在一半壓好的面皮上再壓出空洞 ， 把多余的面皮拿起，然后把餅干胚小心的移到放了油紙的烤盤中 。
6、烤箱180度預熱 ， 烤10分鐘即可，烤好后晾到完全涼，在完整的餅干上涂薄薄的果醬 ， 然后把有空洞的那一片蓋上 ， 做成夾心餅干就可以了 。

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