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花生的功效與作用花生有5個新本事你知道嗎

 花生是我們日常生活中必不可少的一種食物 ， 因為它不但可以充饑 ， 而且還能提供人體必備的各種營養物質 。但是大家對于花生的功效與作用又有多少了解?下面就讓小編來給大家詳細的介紹下花生的5個新本事 ， 一定讓你對花生刮目相看 。
花生有5個新本事
1.控制食欲
眾所周知 ， 花生是具有非常明顯的飽腹感的食物 ， 它能很快的讓你感覺到飽感 ， 甚至能將飽感持續很久 。但是卻很少有人會把花生當做零食來食用的 。
“花生的高飽腹感并不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質含量的原因 ， 而是所有因素協同作用的結果 。”布萊根婦女醫院營養系主任凱西·麥克馬納斯說 ， 如果在早餐時吃花生或花生醬 ， 就能減少這一天的進食量 。

2.有助減鹽
咸味零食通常是高鹽食物 。但咸味花生的鹽含量 ， 比同樣重量的切片面包、冰凍華夫餅還要少 。因此 ， 咸味花生不但能滿足你吃咸的愛好 ， 還不容易導致攝入食鹽過量 。
3.穩定血糖
如果一些喜歡吃肉的朋友能夠把飲食中的一份紅燒肉換成花生的話 ， 那么患糖尿病的幾率會降低21% 。因為花生能夠有效的減緩碳水化合物的充分吸收 。假如你早上能夠堅持吃一些花生的話 ， 那么你這一天的血糖都不會太高 。
4.保持心臟健康
吃花生最多的人 ， 患冠心病的風險能減少35% 。研究人員認為 ， 花生中的脂肪酸構成 ， 再加上其他成分的作用 ， 能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量 ， 讓心臟更加健康 。

5.減少結腸癌風險
每周至少吃兩次花生的女性 ， 患結腸癌的風險能降低58%;而每周至少吃兩次花生的男性 ， 能降低27%的風險 。科學家分析 ， 可能是花生中的葉酸和其他抗癌的營養物質起了作用 。
花生的做法
老醋花生
材料
主料：小?；ㄉ?00克 ， 鎮江香醋80克 ， 糖60克 ， 香菜少許鹽適量 。
做法
1.老醋花生的制作方法超級簡單容易明了 ， 首先在鍋里加入適量的油 ， 然后等到油熱后改成小火放入花生煸炒 。
2.將香菜碎拌進花生里 。
3.白糖、香醋、鹽調勻成汁 ， 澆在花生上即可 。
花生糖
材料
花生 ， 白糖 ， 芝麻
做法
1.把花生微波烤熟 ， 也可以炒熟 ， 去皮壓碎 。
2.鍋內加入白糖用水化開 ， 熬至微黃起大泡 。

3.把碎花生和芝麻倒入 ， 用筷子快速攪勻 ， 倒在之前涮上油的盤中壓平 。
4.晾涼后即可食用 ， 最好冷藏更脆 。
小訣竅
熬糖時感覺差不多了可以用筷子粘上糖放在冷水里 ， 嘗嘗是不是還粘牙 ， 如果粘牙就要再熬一會 ， 直到糖過冷后脆不粘牙才可以倒花生 。在盤中壓平后可以倒出切塊 ， 如果冷卻硬了以后就不好切塊了 。
花生湯
材料
花生仁300公克 ， 老姜片2片 ， 水5000cc ， 白砂糖120公克 。

做法
1.花生仁洗凈備用 。
2.將水倒入鍋中煮至滾沸 ， 放入作法1及老姜片 ， 以中大火煮至水再次滾沸 ， 蓋上鍋蓋轉小火煮約1小時至花生軟爛即可 。
麻辣花生
材料
花生1200克 ， 花椒2湯匙 ， 辣椒1包 ， 鹽5茶匙 ， 五香粉1茶匙 。