【美食DIY】我的終極蛋撻水配方、芒果蛋撻的制作方法蛋撻

這個夏天蛋撻一直做，每次都把以前用過的撻水做微量調整，今天記錄的配方簡單易記、烤好后焦斑多、比例合適(不多不少正好能做原味兒的6個)，應該是我的終極配方了。
【材料】
==撻水==淡奶油100g，蛋黃2個，奶60g,白砂糖30g
做原味兒的需要現成撻皮6個，做水果的根據放入水果的量適當增加1-2個撻皮，想自己開酥制作撻皮的TX請看這里。
【烤制調件】
烤箱中層，200度，15分鐘。具體時間溫度根據自家烤箱情況自行調節。
1.鮮奶、淡奶油、白砂糖混合;
2.小火邊加熱邊攪拌，至砂糖溶解后關火;
3.將雞蛋打散在碗中，用洗干凈的手將蛋黃撈出(這是最簡便最快速的取蛋黃方法);
4-5.將蛋黃一個一個加入奶液中，邊加入邊攪拌均勻，防止蛋黃凝固結塊;
6.將拌好的撻水過篩一次;
7.在蛋撻皮里放入適量自己喜歡的水果;
8.倒入撻水8分滿;
9.入預熱好的烤箱中層烤制。
這個焦斑多牛，萬寶路牌蛋撻!
焦斑多的是原味的，焦斑少的是芒果的
【【美食DIY】我的終極蛋撻水配方、芒果蛋撻的制作方法】