文章插圖
1、食材:豬肉餡兒500g、雞蛋一個(gè)、淀粉100g、鹽兩小勺、生姜粉少許、醬油 少許、紅曲粉少許(可以不加)、料酒少許;
2、準(zhǔn)備好食材 。豬肉餡兒放入攪拌機(jī)中,打入雞蛋,加少許水、料酒和少許生姜粉開始攪拌 。
3、加入少量醬油、紅曲粉、鹽和淀粉和成的水,繼續(xù)攪拌 。
4、倒入碗中,用筷子一個(gè)方向攪拌上勁兒 。
【火腿腸午餐肉制作方法】5、碗內(nèi)鋪好油紙,把肉餡兒倒入 。
6、戴上手套,沾些水整理表面,把表面弄平整些 。上鍋蒸三十分鐘 。
7、出鍋后切片,裝盤 。
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