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茄汁黃豆牛肉煲怎么做

生活百科黃豆

1、材料：黃豆，番茄，牛肉，蔥姜，八角 ， 鹽 ， 醬油 ， 料酒，白糖，番茄沙司
2、鍋中加入熱水，倒入黃豆，燉煮 。一個小時左右，黃豆變軟未破碎時 ， 盛出 。
【茄汁黃豆牛肉煲怎么做】3、熱鍋內倒入少量油 ， 放入西紅柿，翻炒，加少量水微煮 。加入2步中的黃豆，倒入少量番茄沙司，攪動一下，加入適量的白糖和鹽，味道成微微的酸甜為宜 。開大火，繼續燉煮 。
4、熱鍋內倒入少量油，待油稍熱后，放入蔥姜絲、八角半個，煸出香味，之后倒入焯過的牛肉塊，加少許醬油、白糖、料酒，翻炒至牛肉塊上色，入味 。
5、將炒好的牛肉轉入砂鍋中，加入熱水，沒過牛肉即可 。小火燉煮 。
6、將燉煮入味的茄汁黃豆連湯水一起轉入砂鍋，調入少許鹽，和牛肉一起小火燉煮 。燉煮30分鐘左右，使牛肉和黃豆相互入味，呈軟爛狀，即可出鍋 。