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莙荙菜的營養價值 清熱解毒行瘀止血

莙荙菜

導語：莙荙菜的營養價值 。二年生草本植物，以幼苗或葉片為蔬菜 。原產歐洲南部，公元5世紀從阿拉伯傳入中國 。莙荙菜按葉柄的顏色分為白梗、青梗和紅梗3種類型，中國農家以青梗種栽培較普遍 。今天食療網小編和大家一起分享，莙荙菜的營養價值 。

莙荙菜營養價值：
莙荙菜每100克葉片含還原糖0.95克，粗蛋白1.38克，纖維素2.87克，脂肪0.1克，胡蘿卜素2.14毫克，維生素C45毫克，維生素B10.05毫克，維生素B20.11毫克，鉀164毫克，鈣75.5毫克，鎂63.1毫克，磷33.6毫克，鐵1.03毫克，鋅0.24毫克，錳0.15毫克，鍶0.58毫克，硒0.2微克 。
莙荙菜性味甘涼，具有清熱解毒、行瘀止血的作用 ?！都戊锉静荨份d：牛皮菜"補中下氣，理脾氣，去頭風，利五臟" ?？芍笫?，涼拌或炒食，如清炒莙荙菜、莙荙菜燒豆腐、肉炒牛皮菜 。民間認為著蓮菜煸炒后與粳米粥共煮，能解熱、健脾胃、增強體質 。廣東韶關有一道 "莙荙菜包"，是用白蘿小時、鮮冬筍、韭菜等切粒加水發蝦米、香菇、瘦肉粒共炒后，勾芡，然后用莙荙菜葉片包裹后油鍋煎之，煎時要把葉柄放于鍋上 。此菜風味獨特，吃后回味無窮 。
莙荙菜的功效：
清熱解毒，行瘀止血 。治麻疹透發不快，熱毒下痢，閉經淋濁，癰腫傷折 。
1、《別錄》："療時行壯熱，解風熱毒 。"
2、《唐本草》："夏月以其菜研作粥，解熱，又止熱毒痢 。搗敷灸瘡，止痛 。"
3、《本草拾遺》："搗絞汁服之，主冷熱痢 。又止血生肌，人有傷折，敷之 。"
4、《日華子本草》："炙作熱水飲，開胃，通心膈 。"
5、《嘉佑本草》："補中下氣，理脾氣，去頭風，利五臟 。"
6、《隨息居飲食譜》："清火祛風，殺蟲解毒，，滌垢濁，稀痘瘡，止帶調經，通淋治痢，婦人小兒尤宜食之 。"
7、《民間常用草藥匯編》："清熱，行血 。治肛門腫痛 。"
8、《四川中藥志》："治麻疹初起，見點未透和顏色不紅，并治婦女經閉停瘀，血腫和肛門腫痛 。"
【莙荙菜的營養價值 清熱解毒行瘀止血】