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海帶排骨湯的做法 排骨湯怎么做好吃

海帶排骨湯

導讀：海帶排骨湯的做法 。海帶排骨湯 ，  是一道非常易做又美味的家常益精補血湯 。此菜品湯鮮味美 ， 海帶含有豐富的鈣 ， 可防人體缺鈣 ， 還有降血壓的作用 。那么 ，  ， 海帶排骨湯怎么做好喝呢?下面食療網小編來給大家說說 ， 海帶排骨湯的做法 。

海帶排骨湯的做法：
1、干海帶用溫水泡3-5個小時備用 。
2、泡發后的海帶繼續用食鹽搓洗表面的滑膩 ， 盡量洗干凈點 ， 口感更好 。洗好后切段 。
3、排骨下開水焯一遍 ， 除去浮沫等雜質;焯好水的排骨轉入砂鍋中 ， 加夠熱水開始燉;加入拍爛的生姜和一顆八角 。
4、水開后煮10分鐘 ， 再放入海帶 ， 我喜歡海帶燉爛一些 ， 所以放得早;再加入一點陳醋 。轉中火燉20分鐘 ， 再轉小火一直燉至骨頭酥爛 ， 最后加入食鹽調味 。
【海帶排骨湯的做法 排骨湯怎么做好吃】 5、煮骨頭湯時加點醋 ， 使骨頭容易軟化 ， 鈣質溶解在湯中 ， 使人體更好的吸收鈣質;如果你的海帶是咸的 ， 那么最后就不用放鹽了;放白酒的目的是為了去掉肉的肉腥味;排骨焯水后 ， 最好不要用涼水沖去血沫 ， 加的水也不能是涼水 ， 否則肉質突然遇涼容易緊縮 ， 不易煮爛;建議用比較厚的海帶根熬這個湯 。