1、用料：面條（生）2把、雞蛋2個、胡蘿卜半根、紅皮洋蔥半個、青椒半個、豆芽菜若干 。
2、水開下面條，放點鹽防粘連 。
3、洋蔥切絲，胡蘿卜切片，青椒切塊 。
4、兩個雞蛋打散，加一點點水 。鹽放不放都可以
5、煮好面過一遍涼水備用 。面不要煮太熟，8分就好 。
6、開火油熱后下蔥蒜 。出味兒后放入洋蔥胡蘿卜青椒豆芽炒至斷生 。
7、放入面條炒勻，加入陳醋 ， 生抽，鹽 ， 雞精 ， 炒勻關火 。
【東北雞蛋炒面怎么做】8、平底鍋攤蛋餅 。蛋凝固剩一點點蛋液就可以關火了，想吃全熟可用鍋蓋蓋嚴悶一下 。出鍋蓋在炒面上 。
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