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夏天吃什么清熱 涼拌蔬菜的做法

導讀：夏天吃什么清熱?夏天很多人都沒什么胃口，總覺得食欲不振，精神不振 。在夏天里自然是不適合大魚大肉，食療網小編建議大家多吃些清熱降暑的涼拌蔬菜，，下面就來與大家一起分享 。

夏天吃什么清熱：
玉米西芹炒百合
原料：玉米粒、西芹、百合、胡蘿卜
做法：西芹洗凈、切段，百合剝開、洗凈，胡蘿卜去皮、洗凈、切成菱形小塊 。將全部原料用沸水焯一下 。鍋內放油，下入焯好的蔬菜翻炒，用鹽、雞精調味后即成 。如果嫌麻煩，也可以只炒西芹和百合 。
涼拌金針菇
原料：金針菇、香菇、芹菜、紅蘿卜半個、紅辣椒2個、仔姜
金針菇切指頭長短的段，芹菜切段，紅蘿卜、辣椒、香菇切細絲 。油鍋燒熱，先下姜絲、辣椒絲爆炒，淋一點老酒 。放入紅蘿卜絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟 。放入金針菇炒，加一點陴縣豆瓣醬，一點鎮江香醋，一點糖翻炒片刻，就可以出鍋了，軟，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下 。
涼拌西芹
原料：西芹一把、花生油少許、香油少許、鹽少許
做法：將西芹的葉子摘去，洗凈 。將鍋內放上水，燒開放入花生油，將西芹放入，無需煮太久，三四分鐘即可 。將西芹撈出放入冷水中過冷后，將西芹去皮(煮過的西芹很好剝皮的)，切段，裝盤撒上食鹽少許拌勻，倒入香油少許再拌勻 。這道涼拌西芹既青翠可人，又脆口爽人，好一個開胃菜 。
冰白玉水果沙拉
材料：白玉豆腐1盒，牛奶小半杯，蘋果，西瓜，青緹各少許
做法：各種材料切成小塊，青緹去籽 。在果盤上均勻的淋上牛奶，加點糖攪拌均勻，冰鎮后就可食用 。白玉豆腐較嫩不容易切，可放在冰箱冰鎮10分鐘后在切，一次吃不完還可以用水泡著放入冰箱冷藏 。白玉豆腐和各種水果搭配起來，冰鎮之后，滑嫩清爽，口感極佳 。
涼拌菠菜
原料：菠菜、琥珀花生
做法：菠菜2斤，洗凈后，切段 。用爐子上沸水焯一下，待用 。將食鹽，味精少許，蒜粉，香油，和菠菜一起攪拌均勻 。最好放點琥珀花生仁，喜歡芥末的可放芥末油 。就可以上桌啦，省時省事，營養豐富，爽口，是夏天的可口涼菜 。
【夏天吃什么清熱 涼拌蔬菜的做法】