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吃葡萄干會升血糖、傷血管？真相原來是這樣，別理解錯了！

健康知識養生常識

本文轉自：北青網
如今大家都知道 ， 糖吃太多不健康 ， 含糖高的食物長期多吃不僅容易長胖 ， 還會讓糖尿病、心血管疾病 ， 甚至癌癥的發生風險上升 。
吃葡萄干會升血糖、傷血管？真相原來是這樣，別理解錯了！
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說到這里 ， 很多人會不解——那為什么許多健康飲食推薦食譜中會推薦葡萄干呢？葡萄干那么甜 ， 糖含量不是很高嗎？它有什么營養價值？
今天咱們就來聊一聊 ， 葡萄干的“那些事兒”~
吃葡萄干會升血糖、傷血管？真相原來是這樣，別理解錯了！
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關于葡萄干的4個健康真相
的確 ， 葡萄干中含有大量糖分 ， 因為它濃縮了葡萄里的糖 。 但除此之外 ， 葡萄干的營養成分很豐富！
01富含鉀、多酚物質、膳食纖維
*葡萄干中的鉀含量相當高 ， 100克葡萄干中的鉀含量超過700毫克 。
一個成年人每天的鉀參考攝入量應是2000毫克 ， 因此 ， 吃一小把25克的葡萄干 ， 就能供應超過180毫克的鉀 ， 相當于參考值的9% 。
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*葡萄本身富含多酚類物質 ， 再加上葡萄干中還包含了我們平時不會吃到的葡萄籽和葡萄皮 ， 多酚類抗氧化成分就更多了 。
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*葡萄干也是膳食纖維的好來源 。 100克葡萄干中的膳食纖維含量是3.3-4.5克 ， 是精米的6-9倍 。
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02葡萄干屬于中低GI食物 ， 升糖并不快
葡萄干雖然吃起來甜 ， 但升糖指數并不高 。
食物的升糖指數是按照低（70）三類來劃分的 。
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從葡萄干的GI值測試文獻來看 ， 它的指數值范圍從49-69不等 ， 胰島素指數值從47-54不等 ， 都屬于低/中等偏低的水平 。
也就是說 ， 有糖尿病或者胰島素抵抗的人 ， 在血糖穩定 ， 不增加總碳水化合物攝入量的前提下 ， 也可以少量食用葡萄干 。
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03吃葡萄干對于前期高血壓有好處
美國心臟學會第61屆年會上發表的一項研究發現 ， 前期高血壓（血壓稍微偏高）患者每天吃一把葡萄干有助于降低血壓 。
但研究人員表示 ， 葡萄干降壓的具體機理尚不完全清楚 ， 但很可能與其中富含的鉀、膳食纖維、抗氧化劑有關 。
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另外需要提醒的是：對于常年血壓偏高、血壓不穩定、高血壓伴糖尿病的人則并不適合用此方法 。
04葡萄干雖甜 ， 但對口腔無害
葡萄干含糖多 ， 所以會像甜食一樣毀牙齒？
牙科研究發現 ， 在正常刷牙漱口的前提下 ， 每天吃一把葡萄干并不像吃甜食那樣損害牙齒 。
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葡萄干中含蔗糖非常少 ， 果糖和葡萄糖在牙齒表面附著時間短 ， 其中的抗氧化成分還略有抗菌效力 。
所以 ， 吃葡萄干后牙齒表面的pH值下降不多 ， 達不到損害牙釉質的程度 。
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吃葡萄干前 ， 到底要不要清洗
從市場上購買回來的葡萄干 ， 表面看好像有很多灰似的 ， 吃之前要不要清洗呢？
01有GB標識的可以不洗
市售的如果是正規廠家 ， 可以看營養標簽 ， 營養標簽后面有個GB（標識 ， 代表國家標準） 。
如果有這個標識我們可以放心食用 ， 不需要進行第二次清洗 。