文章插圖
1、主料：蟶子750克 。調料：花生油50克,黃酒25克,胡椒粉1克,大蔥10克,姜10克,大豆油5克,鹽5克,味精1克 。
2、蟶子洗凈泥土，放入盆內，加入少量精鹽、滴入幾滴豆油，活養3～4小時 。
3、使蟶子吐出泥沙 ， 然后把水倒掉，再用清水沖洗干凈 ， 用漏勺撈出，瀝水備用 。
4、炒鍋放在火上，燒熱加入花生油，晃鍋，迅速下入姜末、蟶子，用鍋鏟不停翻動 ， 翻勻，鏟透 。
5、待蟶殼稍變色 ， 肉稍變硬，加入紹酒 ， 放入清水400克、精鹽、味精燒開；
【蟶湯做法竅門】6、撇去浮沫，盛入湯碗內，撒上蔥花、胡椒粉即成 。
- 粉蒸魚的家常做法
- 街邊關東煮做法 關東煮怎么做
- 鮮榨果汁的做法
- 炒槐花雞蛋的做法詳解
- 自制泡椒小筍的做法
- 洗紅領巾的步驟做法
- 做法事改運真的有用嗎
- 荊門魚糕的做法和配方
- 百香果果凍的做法
- 潮汕菜脯做法