1、糯米粉50克，豬肉末50克，蝦皮10克，榨菜10克 ， 香菇15克 ， 青菜5克，小蔥10克，油6克，鹽30克，糖1克，生粉3克，胡椒粉1克 ， 味啉10克 ， 醬油10克，姜粉 1克 。
2、在豬肉末里放切碎的香菇、蝦皮、鹽、糖、姜粉、生粉 ， 拌均勻后待用 。
3、糯米粉加入適量的溫水揉成面團(tuán)后，分成小份，搟開，放上肉餡，包成圓形即可 。
4、燒沸一鍋水 ， 把香菇鮮肉湯圓放沸水內(nèi)煮至浮起 。
5、熟透的香菇鮮肉湯圓撈起，放涼開水內(nèi)泡著待用 。
6、另煮一碗半左右的水，加小許油把小青菜燙熟 。
7、加入醬油、味啉、胡椒粉、鹽各適量調(diào)味，即可關(guān)火 。
【香菇鮮肉湯圓竅門】8、盛起青菜湯 ， 把香菇鮮肉湯圓泡里面，撒下切碎的榨菜、小蔥即可食用 。
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