1、鍋中放油5ml，放花椒、2片姜片、蔥花，大火爆香 。
2、倒入五花肉200g，炒至變色 。
3、加生抽5g、料酒3g、糖2g、鹽2g ， 翻炒均勻 。
4、倒入青紅椒翻炒1分鐘 。
豬肉價值：豬肉 ， 又名豚肉 ， 是豬科動物家豬的肉 。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分？。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身 ， 滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用 。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃肌瘦者，皆可用之作營養(yǎng)滋補之品 。
【炒回鍋肉怎么炒】豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味特別鮮美 。

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