1、用料：番茄2個(gè)、雞蛋3個(gè)、姜沫適量、蔥花適量、油適量、水適量、鹽適量 。
2、番茄用水煮成皮兒能輕松被撕下 。
3、番茄晾到不燙手的時(shí)候，將1個(gè)番茄切成碎 ， 最好成醬狀 。另一個(gè)切成片 。
4、晾涼番茄的時(shí)候，將蛋調(diào)勻 ， 起一口鍋開(kāi)始煎蛋，煎好后撈出備用
5、晾涼番茄的期間除了把蛋煎好，把蔥切成蔥花，姜切成沫，所有材料準(zhǔn)備好后，番茄也晾得不燙手了 ， 時(shí)間充分利用不浪費(fèi) 。
6、煎完蛋的鍋剩了些油 ， 把番茄碎倒入鍋里炒至出水 。
7、加入涼水、少許姜末煮到沸騰 。
【番茄煎蛋湯怎么做】8、將煎蛋倒進(jìn)鍋里，加適量的鹽，中火熬煮3、4分鐘左右即可 。