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飲食養生：挑選顏色更養生

飲食養生

五色指“紅黃綠白黑” ， 是專家們研究多年 ， 總結出來的對健康大有裨益的食物 ， 營養專家建議選擇適合自己體質的食物 ， 擇色選食更養生 。
【飲食養生：挑選顏色更養生】 紅色暖胃
紅色食物不多 。畜肉因含有肌紅蛋白而呈紅色 ， 亦稱紅肉 ， 性溫熱 ， 有散寒暖胃、溫補氣血的作用 。肉類含有蛋白質和脂肪 ， 可向人體供給較多的熱能 。但肉類作為濕熱之物 ， 貪嗜多食對健康不利 ， 要適量進食 。紅色的番茄含有番茄紅素 ， 亦含多種維生素、無機鹽和有機鹽 ， 也有健胃消食的功效 。

黃色入脾
黃色食物如黃豆、南瓜、胡蘿卜、柑桔 ， 味甘入脾 ， 補益安中 ， 理氣通竅 。這些食物大多含有天然色素胡蘿卜素 ， 進入人體內可以轉化為維生素A ， 有維護上皮組織健康、保護視力、抗氧化多種功能 。
綠色護肝
綠色的食物比較多 。植物靠綠色的葉綠素進行光合作用 ， 獲得能量和營養 ， 由于新陳代謝旺盛 ， 維生素C含量豐富 ， 維生素C對肝臟有利 。民間有種說法 ， 幾天不吃綠葉菜人容易上火 ， 因為青色入肝 ， 性多寒涼 ， 有解毒平肝、清熱瀉火的功效 。每天保證進食綠葉菜有利養生 。
白色多元
白色入肺 ， 白木耳、百合、蓮子有溫肺止嗽、益氣滋陰的功效 。白色的牛奶、豆漿含蛋白質和鈣 ， 是營養型飲料 ， 宜每天進食 。大米和小麥 ， 含淀粉和蛋白質 ， 成為人類的主食 。但冬瓜相比南瓜 ， 白木耳和黑木耳 ， 白蘿卜和胡蘿卜 ， 白薯和紅薯 ， 蛋清和蛋黃 ， 兩者比較的話 ， 白色食物在營養上略顯單薄 。還有線粉、粉皮、竹筍、茭白 ， 最好作為配料和其他有色食物搭配食用 ， 以求取長補短 。
黑色補腎
黑色食物在養生上具有重要意義 ， 黑色補腎 ， 腎為先天之本、生命之源 。黑米、黑豆、黑芝麻、烏雞、甲魚、黑木耳、香菇、黑棗、海帶、紫菜 ， 都有補內益氣、固腎延年的作用 ， 特別對機體出現衰退現象的老年人 ， 應該多選食黑色食物 。
 

 

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