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茄子香菇營養好 推薦食譜

茄子香菇營養食譜

茄子的紫色皮中含有豐富的維生素E、維生素P ， 是其他蔬菜無法比擬的 。其中維生素P具有增加毛細血管彈性、改善微循環的作用 ， 對高血壓、動脈硬化及壞血病患者 ， 均有一定的預防作用 。而茄子纖維中所含的特殊物質 ， 具有降低膽固醇的功效 。所以 ， 茄子對于高血壓、動脈硬化患者來說是食療佳品 。
推薦菜肴——蒜香茄子
做法：茄子1根 ， 洗凈、切開、置于碗內 ， 直接放入蒸籠中蒸20分鐘至熟爛 ， 然后用手撕成條狀 ， 加鹽、蒜泥、醋和香油涼拌食用 。

【茄子香菇營養好 推薦食譜】 香菇中所含有的嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及核酸物質 ， 具有降低膽固醇和防癌的作用 。
推薦菜肴——香菇湯
做法：鮮香菇10個 ，  ， 加水小火煮15分鐘 ， 加少許鹽調味 。早晨空腹適量飲用此湯 ， 有助于減肥 ， 能消除過多的脂肪 。高血壓、高血脂、感冒初期患者也可用此湯食療 。