效果|還在為喝牛奶還是豆漿糾結？補鈣，輔助降膽固醇選擇不一樣食物|抗癌|膽固醇|含量|維生素

眾所周知牛奶是富含蛋白質又能補鈣的飲品
可是很多人不喜歡喝，而選擇喝豆漿
有圈友就提出疑問
牛奶和豆漿到底誰的補鈣效果更好？
【食物放大鏡】帶你一探究竟
于仁文
中國營養學會注冊營養師
牛奶VS豆漿，有啥不一樣？
牛奶
牛奶補鈣效果更好
■ 補鈣健骨
牛奶鈣含量：107毫克/100克
豆漿鈣含量：5毫克/100克
牛奶和豆漿都是營養豐富的飲品，如果需要補鈣可以選擇牛奶。
【小貼士】
不喜歡牛奶選擇豆漿的人群可以在全天的飲食中，適當攝入一些含鈣高的食品，比如豆腐、豆干等豆制品。
另外，要想讓鈣更好地吸收，需要注意維生素D、維生素K的補充，除了常吃海魚、雞蛋及綠葉蔬菜，同時還有多做戶外運動，多曬曬太陽，這樣就可以讓體內更好地合成維生素D ，達到不錯的補鈣效果。

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■ 延緩衰老、美容美發
牛奶不僅含有豆漿中缺乏的維生素A和維生素D ，而且其中的維生素B2和維生素B6也高于豆漿。
維生素A是重要的脂溶性維生素，可以保護皮膚、促進生長發育，嚴重缺乏時易引起皮膚粗糙和夜盲癥；維生素B2能很好地預防和緩解皮膚炎癥；維生素B6則是調節神經系統、維持皮膚健康不可或缺的營養素。

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豆漿
患高脂血癥、心血管疾病的人
喝豆漿更健康
■ 幫助排泄膽固醇
牛奶含有膽固醇，豆漿里沒有，對于一些患有高脂血癥或心血管疾病的人喝脫脂奶或豆漿會更健康。
豆漿含有豆固醇，豆固醇可以減少食物當中膽固醇的吸收，幫助排泄體內過多的膽固醇，非常適合患有心血管疾病的人。

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■ 抗癌
豆漿中還含有大豆異黃酮，大豆異黃酮是一種非常好的保健物質，大豆異黃酮當中的染料木黃酮又有一定抗癌的作用。
建議：
1. 用豆漿代替湯
如果你是一個血壓偏高的人，吃飯時可以選擇用豆漿代替湯。因為豆漿可以不放糖也不放鹽，這樣有利于控制全天鹽的攝入量。
2. 最好加個蛋
牛奶含有豆漿中沒有的維生素A ，常喝豆漿的人，若能每天吃一個雞蛋，就能補充營養素的缺失。

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注意：這些因素會影響鈣的吸收
# 和草酸含量高的食物一起吃
菠菜、空心菜、茭白、竹筍，這一類的食物草酸含量高，所以這類食物和豆制品吃之前一定要焯水，或者分開吃，比如中午吃豆腐晚上吃炒菠菜。
# 肉類吃得過多
肉類吃得過多會加快體內尿鈣的損失。
建議每日動物性食品的攝入量：對于成年人來說，每天禽畜肉40克到75克，水產品每天40克到75克， 1個雞蛋， 300克的牛奶即可。
# 維生素D、維生素K攝入是否充足
維生素D含量比較高的食物（海魚、禽蛋、干制的菌類）可以幫助我們更好地吸收食物里面的鈣。