吃太少反易胖
卡路里攝取是減重的一個環節但記住它不是全部 。若是卡路里攝取太少,身體基本代謝營養素不足,反而使脂肪更難燃燒,且在相同卡路里標準下,垃圾食物如薯片等,比原食物如魚肉、蔬菜等更潛在著發胖危機,而與其關注卡路里與體重數字,不如多注意體脂肪與基礎代謝率,更有助維持健康曼妙的身材 。
先了解身體基礎代謝率
基礎代謝率是指在不運動的前提下,呼吸心跳、消化吸收、腺體分泌等維持生命所需的最低熱量 。基礎代謝率依個人的年齡、身高、體重不同,且與身體肌肉組織多寡成正比,占每日消耗熱量近7成,其余則靠一般活動消耗,可多進行重量訓練可長肌肉,提高基礎代謝率比一味地減少攝取卡路里更有效 。
要注意吃不夠反易胖
許多人怕吸收過多卡路里,常將3餐并成2餐,甚至只吃1餐,不但容易餓,一旦恢復正常飲食,產生的溜溜球效應反而使人更易增胖 。有研究顯示,一天只吃1餐,身體反而會調整食物熱量的吸收率,增加脂肪堆積 。
多運動有助于提高新陳代謝速度
運動有助燃燒體脂肪,提高肌肉含量與增加基礎代謝率,不用刻意節食,就可增加減重的效率,建議有氧運動與肌力運動并行,每周3天以上,有氧運動如騎腳踏車、慢跑、健走等,每次宜持續30~40分鐘為宜,肌力運動如舉啞鈴、仰臥起坐、伏地挺身等,宜依個人負荷量循序漸進執行 。
同卡不同營養
一包油炸類餅干,熱量約200多大卡,與一碗高纖的糙米飯熱量差不多,但餅干缺乏營養,對身體僅有單純的糖分吸收,易直接轉換成脂肪堆積在腰部、臀部、大腿的部位,產生多余的贅肉,而富含膳食纖維的糙米除可增加腸道蠕動,還能延緩饑餓感,更有助減重 。
減脂不是減重
卡路里影響體重機上的數字,太關注體重而疏忽潛藏的體脂肪反更難瘦 。體脂肪無法靠節食、少攝取卡路里降低,還可能因過度節食減掉肌肉讓體脂率上升,建議要多做肌力運動如舉啞鈴、仰臥起坐等,減少體脂肪 。
睡眠穩內分泌
人體在睡眠時會分泌生長激素,有助穩定代謝機能、脂肪燃燒,建議要建立規律的睡眠習慣,成人每天宜7小時 。另外,若睡眠品質差,人體內抑制食欲的瘦體素,分泌速度易趨緩,如同熬夜的人,常感覺餓、想吃東西,更可能因此而發胖 。
補充膳食纖維
減肥期間仍然要維持均衡飲食,豆、魚、肉、蛋、蔬果、五谷根莖類都不可少,以免饑餓讓脾氣暴躁,甚至暴飲暴食,建議多補充富含膳食纖維的食物,例如水果類的西紅柿,黑色類的蔬菜如海帶、香菇、黑木耳、黑豆等,除了可助消化,還能增添飽足感,幫助維持健康的體態 。
熬夜食欲增
熬夜不休息,使身體的饑餓素增加、瘦素減少,饑餓素上升導致食欲增加,瘦素減少易造成脂肪分解變慢,使脂肪堆積,所以熬夜加吃零食,很容易變胖,且睡眠一減少,新陳代謝也會下降,甚至會影響荷爾蒙,使內分泌失調,導致長痘痘、女性經期不順等癥狀 。
綜合堅果要限量
如果熬夜一定要吃東西不可,建議可以吃綜合堅果,因其含有單元不飽和脂肪酸,可幫助身體代謝掉不好的油脂,不過也有營養師提醒一個晚上只能吃1個塑膠湯匙的量,而且要選擇無調味的綜合堅果,若覺得吃起來太單調,可將堅果灑在和風生菜色拉上,增加風味 。
鹵味勿另加醬汁
吃蔬菜對身體較不會有負擔,因此鹵味是不錯的選擇,建議選杏鮑菇、金針菇、花椰菜、高麗菜等,以菜2:肉1的比例食用,且因鹵味本身有咸的湯汁,所以可喝含鉀離子的檸檬水,幫助滯留體內的鈉代謝,但是切記不要另加醬汁或酸菜,否則會使鹵味變太咸導致水腫 。
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