春天容易犯困，多吃鉀含量高的蔬菜，營養健康又好做，家人精神好 _健康小知識

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春困秋乏夏打盹，這是大自然的變化引發的正常的生理反應。春困不是病，困起來真要命！春天，氣溫升高，人體的毛孔、汗腺、血管開始舒張，皮膚血液循環也旺盛起來，這樣，供給大腦的血液就會相對減少，大腦受到抑制，就會覺得沒有精神，非常困乏，其實排除疾病的原因，排除熬夜，睡眠不足，飲食不規律等因素以外，身體中缺少鉀元素也是一個很重要的原因，鉀的缺乏會使人感到軟弱無力，這時候，不妨多吃點含鉀量高的蔬菜，來改善這種狀況。

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含鉀量高的蔬菜有胡蘿卜，萵筍，韭菜，豆芽，茼蒿，菠菜，蓮藕，苦瓜，竹筍，蠶豆，香菇，空心菜，莧菜等等，下面就給大家分享5道菜，鉀含量高，營養又健康，好吃又好做，家人精神好！

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一，【胡蘿卜炒萵筍】
萵筍每100克含有鉀含量212克，胡蘿卜每100克含有鉀含量119克。萵筍不光鉀含量高，還含有萵筍素，尤其含有非常豐富的氟元素，有利于牙齒和骨骼的生長。胡蘿卜含有胡蘿卜素，和維生素a ，可促進生長發育，尤其對眼睛有好處，【胡蘿卜炒萵筍】，口感清脆，營養清淡，多吃有益于身體健康！

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【材料】胡蘿卜，萵筍，蒜頭
【做法】：

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1 ，把胡蘿卜洗干凈，切成細絲備用，萵筍去皮，切成細絲備用。
【春天容易犯困，多吃鉀含量高的蔬菜，營養健康又好做，家人精神好】2 ，鍋里倒油，放入酸泥炸香，放入胡蘿卜絲翻炒，再倒入萵筍快速翻炒，加鹽和味精調味即可。
二：【韭菜炒豆芽】
每100克韭菜含有鉀含量247克，每100克豆芽含有鉀含量160克。韭菜又稱為清腸草，含有豐富的膳食纖維，可清理腸胃，加速排便，韭菜中還含有硫化物，可以殺菌消炎，幫助人體吸收維生素B1、維生素A 。豆芽富含維生素c和各種微量元素，吃豆芽能減少人體內乳酸堆積，消除疲勞，對皮膚有好處。這道菜口感咸香，口感清脆，好吃下飯。

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【材料】：韭菜，豆芽，鹽，味精，蒜泥
【做法】：

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1 ，把春韭菜摘洗干凈，切成段備用。
2 ，把豆芽摘洗干凈，漂去豆殼備用。
3 ，鍋里倒油，放入蒜粒炸香，再放入豆芽炒軟，再倒入韭菜翻炒，全部炒軟以后，加鹽和味精調味即可。
三，【茼蒿炒雞蛋】
每100克茼蒿中含有鉀含量220克，茼蒿味道清香，可調胃健脾，在中國古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。雞蛋富含蛋白質，容易為人體所吸收，且吸收率高達98% 。【茼蒿炒雞蛋】，鮮香味美，營養足，常吃有益身體健康。

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【材料】：茼蒿，雞蛋，蒜泥。
【做法】：

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1 ，把茼蒿摘洗干凈，備用，雞蛋液打散備用。
2 ，鍋里倒油，先倒入雞蛋液，微微定型以后，再翻炒成塊，盛出備用。